Зимний суп с ветчиной: согреваемся вкусно
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 38 г
- углеводы
В этом рецепте используется мягкий и ароматный костный бульон. Он не только вкусен, но и очень полезен.
Густой и сытный суп с кусочками сочной ветчины, нежным картофелем и большим количеством овощей — идеальное питательное зимнее блюдо. Миска такого супа насытит и согреет надолго.
Совет: вы можете добавить к бульону немного молока, сделав его кремовым. Молоко в случае необходимости можно заменить кокосовыми сливками.
Мы предлагаем базовый рецепт. По желанию вы можете добавить в суп кукурузу, горох или немного свежего шпината или капусты. Белая фасоль — тоже отличный вариант.
Блюдо можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня.
Ингредиенты 13
Основные
Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне, добавьте оливковое масло и дайте нагреться. Поместите кости в кастрюлю и обжарьте в растительном масле примерно 1-2 минуты, затем переверните, чтобы обжарить другую сторону.
Добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей. Тушите до размягчения. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Влейте воду, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения. Накройте крышкой и оставьте вариться не менее 40 минут. Затем извлеките кости из кастрюли, снимите оставшееся на них мясо. На этом этапе кости уже можно выбросить.
Добавьте нарезанную ветчину и картофель. Варите, пока картофель не станет мягким, приблизительно 15 минут. В небольшой миске смешайте молоко или сливки с кукурузным крахмалом. Перемешайте вилкой до полного соединения. Добавьте в суп, перемешайте. Проварите еще 3-4 минуты. За это время суп загустеет.
Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте теплым со свежей петрушкой. Наслаждайтесь.