Свинина, глазированная медом и ананасом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 668 г
- белки
- 355 г
- жиры
- 1108 г
- углеводы
Свинина, приправленная кольцами ананаса и вишнями — это праздничная классика, покрытая блестящей глазурью из ананасового сока, меда и коричневого сахара. Если вы любите сочетание сладкого и соленого, вам понравится этот потрясающий рецепт!
Сочное блюдо подойдет не только для аппетитного званого ужина, но и как повседневная пища, которая будет отлично сочетаться с любым гарниром. В этом рецепте предлагаем использовать консервированные ананасы, а также вы можете выбрать свежие или вяленые вишни — в зависимости от того, что вам больше нравится.
Кстати, SHUBA рассказывала о том, чем полезна свинина и что из нее можно приготовить.
Ингредиенты 6
Основные
Срежьте кожуру из ветчины. Острым ножом надрежьте жир, не прорезая мясо. Положите ветчину плоской стороной вниз на решетку в сковороде.
Слейте ананасы, оставив сок. Разложите нарезанный ананас по всей ветчине, закрепив его зубочистками. Добавьте вишню в центр каждого кусочка ананаса и закрепите зубочисткой. Налейте 1/4 дюйма воды на дно кастрюли и накройте ветчину фольгой. Жарьте примерно 2 часа 30 минут в разогретой на 200 градусов духовке.
Тем временем смешайте мед, коричневый сахар и сохранённый ананасовый сок в большой кастрюле, поставленной на средний огонь. Варите, иногда помешивая, пока не загустеет и не станет сиропом, 25-30 минут. Отложите.
Увеличьте температуру духовки до 220 градусов. Откройте фольгу и тщательно смажьте ветчину третью глазури. Если вода испарилась, добавьте еще. Выпекайте ветчину еще 15 минут. Смажьте третью глазури и выпекайте еще 15 минут. Смажьте ветчину оставшейся глазурью и готовьте, пока глазурь не станет блестящей, а кожица не станет темно-золотисто-коричневой и хрустящей, еще примерно 15 минут. Дайте отдохнуть 15 минут перед подачей.