Арабский суп с чечевицей и запеченными овощами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 42 г
- углеводы
Арабский суп — классическое овощное блюдо, идеально подходящее для борьбы с зимними холодами.
Суп с чечевицей и запеченными овощами — это горячее и утешительное первое блюдо, с которым так приятно провести особенно холодные дни. Всего несколько ингредиентов, и вы удачно подчеркнете вкус этих бобовых: лук и специи придадут аромат, овощи — текстуру, а куркума — насыщенный цвет.
Когда арабский суп будет готов, подавайте его с хрустящими гренками, поджаренными в масле с орегано или розмарином.
Ингредиенты 12
Основные
Чечевицу промойте и залейте холодной водой на несколько часов.
Овощи помойте, обсушите и смажьте оливковым маслом. Лук очистите и разрежьте пополам, чеснок очистите. Подготовленные овощи выложите на противень и запекайте 20 минут при температуре 220°C.
Чечевицу залейте свежей водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на небольшом огне 20 минут.
Запеченные овощи достаньте из духовки и дайте им немного остыть. Затем нарежьте средними кусочками и положите в кастрюлю к чечевице. Проварите 5 минут, добавьте соль, красный и черный перцы, куркуму и отключайте огонь. При подаче посыпьте измельченной зеленью.