- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
Гаряча, пряна, гостра й ситна — саме такою виходить ця страва. Доповніть її ідеальним розсипчастим рисом, і отримаєте неймовірно смачний обід чи вечерю.
Радимо обрати довгозернисті сорти рису, такі як басматі чи жасмин. Вони мають свій неповторний аромат і виходять довгасто-пухнастими при приготуванні. Власне, басматі — найкраще доповнення до індійських страв і найкращий їхній інгредієнт. Саме із цього сорту рису готують індійський плов.
До речі, раніше ми розповідали, як можна приготувати рис у мікрохвильовці.
Кокосові вершки у рецепті можна замінити на кокосове молоко. А придбати їх, як і пасту карі, легко в спеціальних відділах великих супермаркетів.
Інгредієнти 13
Основні
Куряче філе помийте, обсушіть, видаліть плівочки й наріжте квадратними шматочками як на відео.
Цибулю й часник почистьте й поріжте дрібними кубиками.
Розігрійте сковороду, додайте кілька столових ложок оливкової олії, всипте цибулю й часник і обсмажте протягом 2 хвилин, потім додайте порошок імбиру, добре перемішайте.
Додайте порізані навпіл чері й порізаний чималими кубиками солодкий перець. Обсмажте протягом 1 хвилини й додайте куряче філе.
Всипте порошок карі, паприку, посоліть до свого смаку, перемішайте й обсмажуйте ще 3-4 хвилини.
Влийте кокосові вершки, додайте чайну ложку пасти карі (паста дуже гостра, додавайте потроху й пробуйте на смак).
Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте все разом приблизно 20-25 хвилин, щоб смаки поєдналися.
Потім вимкніть вогонь і додайте порізану кінзу. Подавайте разом із вареним рисом, прикрасивши кінзою.
Якщо ви любите індійську кухню, радимо приготувати смажений панір з овочами, це дуже смачно.
Власний Рахунок
Коментарі