ru
ru
додай рецепт
Соба з куркою і овочами
Фото: Depositphotos

Соба з куркою та овочами — гречана локшина на вечерю за 20 хвилин

Автор
Соба з куркою і овочами
Катя Гернат
Складність приготування
Легкий
3
порції
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки
406
ккал
19 г
білки
18 г
жири
42 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо вам подобаються страви в азійському стилі, обов’язково приготуйте смачну, поживну і корисну гречану локшину. Це прекрасний варіант швидкої вечері із соковитими шматочками курячого філе, яскравими овочами і пікантним соусом теріякі.

Раніше SHUBA розповідала, в чому особливості цієї локшини, що має японське походження, та як виготовляють і готують собу. Рецептів і варіацій приготування безліч, робити можна гарячі страви і холодні салати з додаванням відвареної соби.

Цього разу пропонуємо універсальний рецепт з доступними інгредієнтами, за яким легко приготувати вдома смачну та гарячу вечерю — собу з куркою, солодким перцем і морквою.

Звісно, можна експериментувати і підібрати свої улюблені доповнення до соби. Курку замінити на яловичину, додати печериці, пекінську капусту або броколі, зелену спаржеву квасолю чи навіть приготувати собу з креветками. Та все ж почати радимо із цього базового рецепта.

Зверніть увагу — овочі у готовій страві мають бути аль-денте, тобто злегка хрумкими, не сирими, але й не зовсім м’якими. Тому орієнтуйтеся на свою плиту і весь час помішуйте страву.

Вигідна пропозиція: до вашої смачної вечері ідеально пасуватиме паста з тунцем і помідорами

Також радимо приготувати: локшину удон з розкішним соусом — справжній вибух смаку. І нагадуємо, що у весняний час особливо важливо стежити за своїм раціоном. Готуйте більше свіжих салатів і різноманітних страв з риби. Радимо уважніше придивитися до доступного минтая, а також до ікри із цієї риби, адже ікра митая є рекордсменом за кількістю омега-3 жирних кислот.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/6

Спочатку почистьте і наріжте овочі. Цибулю — дрібними кубиками, моркву — тонкою соломкою, перець трохи ширшою соломкою (близько 5 мм), імбир і часник — дрібненько.

Крок 2/6

Куряче філе промийте, обсушіть паперовим рушником. Приберіть плівочки і жир. Розріжте вздовж на смужки, а потім поріжте невеликими довгастими шматочками.

Крок 3/6

Паралельно відваріть локшину. Покладіть собу в киплячу підсолену воду, доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть близько 2-3 хвилин (важливо не переварити). Процідіть і промийте холодною водою, щоб зупинити процес приготування.

Збризніть оливковою олією, щоб локшина не злиплася, перемішайте і відставте.

Крок 4/6

Велику сковороду, бажано вок, розігрійте на великому вогні, влийте 2 ст. л. оливкової олії. У розігріту олію покладіть цибулю й обсмажте, помішуючи, менш як 1 хвилину.

Потім додайте часник, перемішайте, всипте подрібнений імбир, обсмажуйте ще пів хвилини.

Крок 5/6

Покладіть куряче філе й обсмажуйте, помішуючи, протягом 3-4 хвилин. Влийте 2 ст. л. соєвого соусу, обсмажуйте ще протягом 5 хвилин.

До м’яса додайте моркву і смажте 4 хвилини, помішуючи. Додайте перець, смажте ще 5 хвилин.

Крок 6/6

Викладіть у сковороду локшину, влийте ще 1 ст. л. соєвго соусу і соус теріякі, обережно все перемішайте і прогрійте разом близько 2-3 хвилин на середньому вогні.

Готову страву посипте підрум‘яненим на сковороді кунжутом, порізаним пір‘ям зеленої цибулі і кінзою.

Якщо ви любите страви в азійському стилі, радимо приготувати пад тай з тофу й овочами — це дуже смачна тайська страва.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно