Головна
Рецепти
Весняні рецепти
Спаржа з беконом і голландським соусом — смачна страва за 15 хвилин

Спаржа з беконом і голландським соусом — смачна страва за 15 хвилин

Автор: Катя Гернат
Складність приготування: Легкий

2
порції: 15
хвилин готування: 2
хвилини підготовки

602
ккал

15 г
білки: 59 г
жири: 8 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви й досі вважаєте спаржу чимось екзотичним чи занадто вишуканим — спробуйте виростити її власноруч. А якщо не маєте городу, придбайте пучок у магазині і приготуйте за нашим перевіреним рецептом — це дуже смачно.

Цю страву можна подати як основну на вечерю і насолодитися весняним смаком зеленої спаржі, що трохи нагадує зелений горошок. В поєднанні з копченим беконом і голландським соусом це неперевершено смачно. А ще ця смачна і вишукана вечеря готується 15 хвилин.

Таку соковиту спаржу можна подати з відвареною картоплею й отримаєте ситний і смачний обід.

Це цікаво що відбувається з вашим організмом, коли ви їсте листову зелень

SHUBA приготувала для вас найбільшу добірку рецептів зі спаржею — обирайте до свого смаку.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Спаржа, пучок 300 г

Бекон 80 г

Пармезан 15 г

Оливкова олія за смаком

Для голландського соусу

Жовтки курячі 2 шт.

Вода 2 ст. л.

Масло вершкове 82% 80 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Лимон 1/4 шт.

Крок 1/6

Спаржу помийте і відріжте нижню жорстку частину пагона, це приблизно 2-3 см. Або просто там де легко відламати.

Крок 2/6

Візуально залиште зверху 1/3 частини пагона, а решту знизу почистьте овочечисткою, знімаючи тонкий шар, як на відео.

Серединку кожного пагону спаржі загорніть у бекон, якщо пагони тоненькі, загортайте по 2 шт.

Крок 3/6

Викладіть у форму для запікання, збризніть оливковою олією і запікайте у розігрітій до 180°С духовці протягом 10 -12 хвилин, залежно від товщини пагонів (спаржа має лишитися злегка хрусткою).

Крок 4/6

Тим часом приготуйте голландський соус. Готувати можна на водяній бані або на невеликому вогні, температура приготування має бути близько 60°С.

Це легко проконтролювати, якщо ви не можете торкатися дна каструлі рукою — температура занадто висока.

Крок 5/6

У каструльку покладіть жовтки, додайте воду, розмішайте, поставте на невеликий вогонь і постійно помішуйте. Коли соус почне густішати додайте дрібку солі і дрібку чорного перцю, поступово, не припиняючи помішувати, влийте розтоплене вершкове масло.

Вичавіть лимонний сік і поверніть на вогонь, помішуйте і варіть ще хвилинку.

Крок 6/6

Готову спаржу викладіть на тарілку, полийте голландським соусом і притрусіть зверху тертим пармезаном.

Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!