Спаржа з беконом і голландським соусом — смачна страва за 15 хвилин
- Автор
- Катя Гернат
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 59 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Якщо ви й досі вважаєте спаржу чимось екзотичним чи занадто вишуканим — спробуйте виростити її власноруч. А якщо не маєте городу, придбайте пучок у магазині і приготуйте за нашим перевіреним рецептом — це дуже смачно.
Цю страву можна подати як основну на вечерю і насолодитися весняним смаком зеленої спаржі, що трохи нагадує зелений горошок. В поєднанні з копченим беконом і голландським соусом це неперевершено смачно. А ще ця смачна і вишукана вечеря готується 15 хвилин.
Таку соковиту спаржу можна подати з відвареною картоплею й отримаєте ситний і смачний обід.
Це цікаво що відбувається з вашим організмом, коли ви їсте листову зелень
SHUBA приготувала для вас найбільшу добірку рецептів зі спаржею — обирайте до свого смаку.
Інгредієнти 10
Основні
Для голландського соусу
Спаржу помийте і відріжте нижню жорстку частину пагона, це приблизно 2-3 см. Або просто там де легко відламати.
Візуально залиште зверху 1/3 частини пагона, а решту знизу почистьте овочечисткою, знімаючи тонкий шар, як на відео.
Серединку кожного пагону спаржі загорніть у бекон, якщо пагони тоненькі, загортайте по 2 шт.
Викладіть у форму для запікання, збризніть оливковою олією і запікайте у розігрітій до 180°С духовці протягом 10 -12 хвилин, залежно від товщини пагонів (спаржа має лишитися злегка хрусткою).
Тим часом приготуйте голландський соус. Готувати можна на водяній бані або на невеликому вогні, температура приготування має бути близько 60°С.
Це легко проконтролювати, якщо ви не можете торкатися дна каструлі рукою — температура занадто висока.
У каструльку покладіть жовтки, додайте воду, розмішайте, поставте на невеликий вогонь і постійно помішуйте. Коли соус почне густішати додайте дрібку солі і дрібку чорного перцю, поступово, не припиняючи помішувати, влийте розтоплене вершкове масло.
Вичавіть лимонний сік і поверніть на вогонь, помішуйте і варіть ще хвилинку.
Готову спаржу викладіть на тарілку, полийте голландським соусом і притрусіть зверху тертим пармезаном.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
Власний Рахунок
Коментарі