Спагеті з чорнилом каракатиці та креветками — вишуканий рецепт з відео
- Автор
- Ірина Маслова
- Пропозиції від
-
- 3
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 57 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Макарони з чорнилом каракатиці відрізняються від звичайних лише ефектним кольором. Для цього рецепта потрібні спагеті з чорнилом каракатиці, вони продаються в супермаркетах, а також креветки та помідори чері. Тільки уявіть, який вибух кольорів буде на тарілці! Спагеті з чорнилом каракатиці та креветками готуються швидко і дуже просто.
Поради для чорних спагеті з креветками
Чорна паста, в нашому випадку спагеті, вариться так само як і звичайна. Варіть на хвилину-дві менше, ніж вказано на упаковці — до стану аль денте.
Поки спагеті варяться, нам треба обсмажити у глибокій сковороді чищені креветки (купуйте свіжоморожені, варено-морожені не підходять) разом з нарізаними стеблами базиліку, двома зубчиками часнику, декількома слайсами червоного перцю чилі й помідорами. Отримаємо незрівняний соус.
Готову страву посипають тертим пармезаном.
Радимо: Спагеті з анчоусами та хлібною крихтою
Інгредієнти для спагеті з чорнилом каракатиці та креветками
Інгредієнти 9
Основні:
Вишукана вечеря: спагеті з креветками у вершковому соусі
Маленькі помідори чері розріжте навпіл, крупніші — на чотири частини.
Рецепт спагеті з чорнилом каракатиці та креветками
Свіжоморожені креветки розморозити, почистити від панцира та нутрощів (спочатку відріжте голову, а потім ножицями зробіть надріз по спині, зніміть панцир і видаліть кишківник).
Помідори чері розрізати навпіл.
З базиліку відірвати листя, стебла нарізати дрібно.
Два зубки часнику почистити, розчавити ножем.
Відрізати від перцю чилі декілька слайсів.
Відварити спагеті в підсоленій киплячій воді на 1-2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці. Відцідити та збризнути оливковою олією, щоб не злипалися, поки готується соус.
У глибокій сковороді розігріти 2-3 столові ложки оливкової олії. Додати стебла базиліку (вони віддадуть олії свій аромат), часник і перець чилі. Обсмажувати хвилину до появи яскравого аромату.
Додати креветки, смажити ще 1-2 хвилини. Перекласти креветки на окрему тарілку. З олії максимально прибрати стебла базиліку, часник, перець чилі.
Помідори чері відправити на сковорідку з олією, посолити.
Коли помідори розваряться і стануть трохи нагадувати пюре, викласти в них, додати креветки. Вимкнути вогонь і перемішати, щоб соус огорнув спагеті.
Викласти на тарілки, посипати пармезаном і прикрасити листям базиліку.
Смачного!
А для любителів пасти з морепродуктами є ще один рецепт від Джеймі Олівера. Це спагеті з креветками та кабачками. Кабачки підійдуть добре розморожені.
І ще декілька рецептів спагеті з різними додатками:
- спагеті з креветками і мідіями;
- спагеті з мітболами з яловичини;
- спагеті болоньєзе Марко Черветті.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі