- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Канапе з ковбасою — рецепт простої новорічної закуски
- Автор
-
Макарони з чорнилом каракатиці відрізняються від звичайних лише ефектним кольором. Для цього рецепта потрібні спагеті з чорнилом каракатиці, вони продаються в супермаркетах, а також креветки та помідори чері. Тільки уявіть, який вибух кольорів буде на тарілці! Спагеті з чорнилом каракатиці та креветками готуються швидко і дуже просто.
Чорна паста, в нашому випадку спагеті, вариться так само як і звичайна. Варіть на хвилину-дві менше, ніж вказано на упаковці — до стану аль денте.
Поки спагеті варяться, нам треба обсмажити у глибокій сковороді чищені креветки (купуйте свіжоморожені, варено-морожені не підходять) разом з нарізаними стеблами базиліку, двома зубчиками часнику, декількома слайсами червоного перцю чилі й помідорами. Отримаємо незрівняний соус.
Готову страву посипають тертим пармезаном.
Радимо: Спагеті з анчоусами та хлібною крихтою
Вишукана вечеря: спагеті з креветками у вершковому соусі
Маленькі помідори чері розріжте навпіл, крупніші — на чотири частини.
Свіжоморожені креветки розморозити, почистити від панцира та нутрощів (спочатку відріжте голову, а потім ножицями зробіть надріз по спині, зніміть панцир і видаліть кишківник).
Помідори чері розрізати навпіл.
З базиліку відірвати листя, стебла нарізати дрібно.
Два зубки часнику почистити, розчавити ножем.
Відрізати від перцю чилі декілька слайсів.
Відварити спагеті в підсоленій киплячій воді на 1-2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці. Відцідити та збризнути оливковою олією, щоб не злипалися, поки готується соус.
У глибокій сковороді розігріти 2-3 столові ложки оливкової олії. Додати стебла базиліку (вони віддадуть олії свій аромат), часник і перець чилі. Обсмажувати хвилину до появи яскравого аромату.
Додати креветки, смажити ще 1-2 хвилини. Перекласти креветки на окрему тарілку. З олії максимально прибрати стебла базиліку, часник, перець чилі.
Помідори чері відправити на сковорідку з олією, посолити.
Коли помідори розваряться і стануть трохи нагадувати пюре, викласти в них, додати креветки. Вимкнути вогонь і перемішати, щоб соус огорнув спагеті.
Викласти на тарілки, посипати пармезаном і прикрасити листям базиліку.
Смачного!
А для любителів пасти з морепродуктами є ще один рецепт від Джеймі Олівера. Це спагеті з креветками та кабачками. Кабачки підійдуть добре розморожені.
І ще декілька рецептів спагеті з різними додатками:
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги