- 2
- порції
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 57 г
- білки
- 28 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Сирний бейгл з куркою — це ситний і водночас легкий варіант сендвіча, у якому замість хліба запечені бейгли з кисломолочного сиру. У цьому рецепті булочок з куркою поєднуємо сирне тісто, запечену ніжну курятину, хрусткий айсберг і освіжаючий йогуртовий соус. Приготуй — і матимеш корисний ланч або сніданок, що не потребує фритюру чи магазинного тіста.
Що варто знати про рецепт сирного бейгла з куркою
Сирний бейгл з куркою виходить м’який усередині та рум’яний зовні, зі справжньою «булочною» текстурою. Основу бейгла готуємо не з дріжджового тіста, а з кисломолочного сиру, яєць і борошна — без розпушувачів, без цукру, без складнощів. Курка — запечена, не смажена, а начинка базується на йогуртовому соусі зі сметаною: це легше, ніж майонез, але не менш насичено на смак.
- У рецепті немає дріжджів — сирна основа тримає форму і не потребує підйому.
- Куряче філе краще маринувати щонайменше 30 хвилин у сметані, щоб залишалося соковитим.
- Білий йогурт можна замінити на грецький — тоді соус вийде густішим.
- Найкраще подавати бейгли свіжими або трохи підігрітими — сир у тісті знову стане еластичним.
Рецепт сирного бейгла з куркою
Інгредієнти 15
Відео, як готувати сирний бейгл з куркою
Покрокове приготування
Наріж філе на порційні шматки. Додай сметану, сіль, спеції й перемішай. Залиш у холодильнику на 30 хвилин, щоб м’ясо стало ніжним.
Розігрій духовку до 180°C. Виклади курку у форму або на пергамент, запікай 40 хвилин, доки утвориться легка золотава скоринка.
У мисці змішай кисломолочний сир, 1 ціле яйце й білок від другого (жовток залиш для змащування).
Всип борошно та сіль, вимішай до густої, але еластичної маси, що не липне до рук.
Виклади тісто на пергамент, поділи на 2–3 частини й сформуй колечка з отвором посередині.
Змасти верх кожного бейгла жовтком і посип кунжутом.
Постав у духовку, розігріту до 180°C, і запікай 20–25 хвилин, доки стануть золотистими.
Поріж огірок дрібними кубиками, подрібни айсберг. Додай кукурудзу, подрібнену запечену курку, йогурт і щіпку солі. Добре перемішай.
Розріж бейгли навпіл, на нижню частину виклади начинку, накрий верхньою половинкою. Подавай одразу або загорни в пергамент як перекус у дорогу.
У нас є багато рецептів смачних сендвічів, спробуй ще й такі з них:
Інші цікаві рецепти сендвічів
