- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 11 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Пісний рулет з вишнями готується на тертих яблуках без додавання цукру, яєць чи молока: вологість і природну солодкість дають фрукти. Начинку змішуємо з крохмалем, щоб сік не витікав під час випікання, а сам рулет формуємо за допомогою пергаменту. Спробуй приготувати — це проста пісна випічка для дітей із мінімумом інгредієнтів.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт пісного рулету з вишнями
Основа цього рецепта — яблука, які замінюють і яйця, і частину рідини, тому тісто виходить м’яке та солодке навіть без додаткових підсолоджувачів. Крохмаль кукурудзяний під час випікання загущує сік і не дає тісту розмокнути. Але його можна замінити 8 г картопляного крохмалю або 10 г меленого насіння льону.
- Якщо вишня дуже соковита, збільш кількість крохмалю до 10 г — це допоможе уникнути витікання соку.
- Рисове борошно можна замінити пшеничним в тій самій кількості (250 г), якщо немає потреби у безглютеновому варіанті.
- Якщо тісто виходить сухішим, додай 20–30 мл води або яблучного соку.
- Для м’якшого смаку заміни половину вишні (100 г) бананом, він додасть природну солодкість.
- Соду можна не вводити — рулет буде щільнішим, але структура залишиться стабільною.
Алергени та подразники:
- Глютен (у пшеничному або цільнозерновому борошні) — заміни 150 г рисового або вівсяного борошна без глютену.
- Вишня (кислі ягоди) — заміни 200 г банана або запеченого яблука для м’якшого смаку.
- Кокосова олія — заміни 60 мл рафінованої соняшникової або оливкової олії.
Ще маємо рецепт смачного пісного макового рулету, який готується на опарі.
Рецепт пісного рулету з вишнями
Інгредієнти 10
Відео, як готувати рулет
Покрокове приготування
Почисть яблука від шкірки та натри на дрібній тертці.
Додай до яблук кокосову олію, лимонний сік і корицю. Перемішай до однорідної маси.
Всип соду й одразу погаси її оцтом, перемішай. Якщо пропускаєш цей крок, просто переходь далі без змін у рецепті.
Додай рисове та цільнозернове борошно. Перемішай ложкою або руками до м’якого тіста, яке тримає форму і не липне до рук.
Виклади тісто на пергамент, накрий другим листом і розкачай у прямокутний пласт товщиною приблизно 0,5 см. Вишню змішай із крохмалем і рівномірно розподіли по поверхні. За допомогою пергаменту обережно скрути рулет.
Переклади рулет разом із пергаментом на деко. Випікай у розігрітій до 180°C духовці 30–40 хвилин до легкої рум’яності. Дай охолонути 10–15 хвилин перед нарізанням.
Смачного! У тебе вийде простий домашній десерт із мінімумом інгредієнтів, який легко приготувати навіть без досвіду. Такий рулет зручно брати із собою або подавати як легкий перекус.
А ще маємо рецепт дитячого рулету із секретом «Зачарований мандарин», малечі він точно сподобається!
Інші цікаві рецепти десертів для дітей
