- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 19 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
-
10 найкращих мексиканських страв: від тако до чурос
До статті
Що варто знати про рецепт морквяного тако з куркою і овочами
Це варіація тако без класичної тортильї: замість пшеничного коржа ми використовуємо запечену морквяну основу. Вона тримає форму, але залишається м’якою всередині, тому її зручно складати як тако.
Начинка поєднує кілька текстур: соковите обсмажене куряче філе, кремову основу з крем-сиру, хрумкий салат і свіжий помідор. Гострий соус додає акцент і збирає всі смаки в одне ціле. Страва виходить легкою, але ситною завдяки білку.
Подавати такі тако краще теплими або кімнатної температури. Якщо готуєш наперед — основу й начинку зберігай окремо до 24 годин у холодильнику, а збирай перед подачею.
Дайджест рецепта:
- Морквяну основу запікаємо 15 хвилин при 180 °C без борошна.
- З цієї кількості виходить приблизно 3 невеликі тако.
- Куряче філе смажиться 8-10 хвилин на середньому вогні.
- Якщо немає шрирачи — заміни її 20 г кетчупу, поєднаного з 5 г гострого соусу чилі.
- Для більш кремової текстури додай до крем-сиру 10 мл вершків і перемішай.
Відео, як приготувати морквяне тако з куркою та овочами
Рецепт морквяного тако
Інгредієнти 12
Натри моркву і твердий сир на крупній терці. Додай яйце й сіль, ретельно перемішай до однорідної маси.
Застели деко пергаментом. Виклади морквяну масу й сформуй 3 круглі коржі товщиною приблизно 0,5 см.
Розігрій духовку до 180 °C. Запікай коржі 15 хвилин, доки вони стануть щільними по краях. Дістань і дай трохи охолонути.
Наріж куряче філе довгими смужками. Додай паприку, чорний перець і 2-3 г солі, перемішай.
Розігрій сковороду з 10 мл олії на середньому вогні. Обсмаж курку 8-10 хвилин, перевертаючи, доки вона стане рум’яною й повністю готовою всередині.
Помідор наріж скибками, цибулю — тонкими півкільцями. Листя салату помий і обсуши.
Кожен морквяний корж намасти 20-25 г крем-сиру. Виклади салат, помідор, цибулю й курку. Склади краї з двох боків, сформувавши тако, і полий шрирачею.
Це легке морквяне тако без борошна поєднує ніжну основу, соковите м’ясо та свіжі овочі — варіант для швидкої, збалансованої страви вдома, на сніданок чи перекус.
Додаткова цінність рецепта
1) Чи можна зберігати?
Так, можна. Найкраще зберігати окремо основу й начинку:
- Морквяні коржі — у герметичному контейнері в холодильнику до 2 діб.
- Обсмажене куряче філе — до 2 діб у контейнері.
- Нарізані овочі — до 24 годин, але краще дрібнити перед подачею. Зібрані тако зберігати не варто — вони розмокнуть і втратять текстуру.
2) Чи можна заморожувати?
- Морквяні коржі можна заморозити на срок до 1 місяця, розділивши кожен із них пергаментом і поклавши в герметичний пакет.
- Курку теж можна заморозити на срок до 1 місяця.
- Овочі (помідор, салат) заморожувати не варто, адже вони втратять структуру після розморожування.
3) Як правильно розігрівати?
- Коржі: розігрій на сухій сковороді 2-3 хвилини з кожного боку або в духовці при 160 °C приблизно 5 хвилин.
- Курку: підігрій на сковороді 3-4 хвилини або в мікрохвильовці 1-2 хвилини (накривши кришкою/плівкою). Після цього збирай тако зі свіжими овочами та соусом.
4) Чи можна готувати наперед?
- Заздалегідь (за 1-2 дні) можна приготувати коржі й курку.
- Перед подачею просто підігрій їх і додай свіжі овочі та крем-сир.
Якщо сподобалося морквяне тако з куркою та овочами, спробуй ще й такі:
- Тако з цвітною капустою
- Тако з креветками, авокадо та кукурудзою
- Веганське тако з грибами, цибулею і тофу
Інші цікаві рецепти тако
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
