Борщ із грибними пельменями — різноманіття на обід
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 40
- хвилин підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 19 г
- жири
- 90 г
- вуглеводи
Коли здається, що звична страва вже нічим не може здивувати, знайдеться рецепт, який пробудить уяву. Наприклад, чи куштували ви коли-небудь борщ із грибними пельменями?
Легкий борщ з курятиною, буряком, морквою, картоплею і томатною пастою — це знайома класика, але варто лише додати домашні грибні пельмені, як все змінюється наче на помах чарівної палички.
Читайте також: Борщ складних часів: 5 універсальних рецептів
Багатий смак овочів і грибів надає борщу глибини та ароматів, тому від нього так складно відірватися. Вам також може сподобатися борщ з грибами та чорносливом.
Інгредієнти 19
Основні
Для пельменів
У великій каструлі помийте у холодній воді курятину, залийте 3 л води і доведіть до кипіння. Зніміть піну, посоліть і варіть на маленькому вогні 40 хвилин.
Овочі помийте і очистьте. Буряк наріжте соломкою, цибулю і картоплю — кубиками, а моркву натріть на грубу тертку.
Буряк покладіть у киплячий бульйон і варіть 10 хвилин. Потім покладіть кубики картоплі і варіть ще 10 хвилин.
На олії спасеруйте цибулю і моркву до м’якості, додайте томатну пасту і сметану. Перемішайте, прогрійте кілька хвилин і викладіть у каструлю. Додайте сіль, перець, лавровий лист і варіть 15 хвилин.
Для пельменів у просіяне борошно влийте теплу воду, 20 мл олії, вбийте яйце, посоліть і замісіть круте тісто. Дайте тісту трохи відпочити.
Гриби помийте і дрібно наріжте. Цибулю очистьте і подрібніть. Підсмажте на решті олії гриби з цибулею до рум’яності, посоліть і поперчіть.
Тісто тонко розкачайте і виріжте невеликі кружальця. На середину кожного покладіть начинку і формуйте пельмені. Зваріть їх протягом 5 хвилин.
Розлийте борщ у тарілки й викладіть у нього пельмені. Смачного!
Любителям автентичних рецептів радимо приготувати валківський борщ зі сливами.