Шпинат у вершковому соусі — рецепт гарніру і начинки для пирогів
- Автор
- Ірина Павліна
- 6
- порцій
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 18 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Шпинат з вершками — це простий та ідеальний спосіб додати до свого раціону корисну зелень. Шпинат у вершковому соусі — універсальний гарнір або ж смачна начинка для вашого пирога. А ще шпинат корисний для здоров'я.
Інгредієнти для шпинату з вершками
Хай вас не лякає кількість шпинату, що вказана в рецепті. На перший погляд, може здатися, що зелені дуже багато, але в каструлі шпинат сильно зменшиться в об’ємі, тому не економте на ньому.
Тушкований шпинат з вершками можна їсти разом із хлібом або пастою, подавати на гарнір до м’яса, курки чи риби, а також використовувати для начинки пирога зі шпинатом і сиром.
Дізнайтеся, що приготувати зі шпинатом, з нашої добірки рецептів від супів до пирогів.
Інгредієнти 11
Основні
Вам буде цікаво: Уся правда про шпинат, якої ви не знали
Як готувати шпинат з вершками
У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відваріть шпинат протягом 30 секунд. Злийте і покладіть в миску з крижаною водою. Коли зелень достатньо охолоне, злийте і вичавіть якомога більше зайвої рідини.
У великій сковороді на середньому вогні розтопіть масло. Додайте цибулю і смажте до м’якості, приблизно 5 хвилин. Додайте часник і готуйте до появи аромату ще одну хвилину.
Додайте в сковорідку молоко, густі вершки та вершковий сир. Тушкуйте, поки вершковий сир не розплавиться. Приправте сіллю, перцем і щіпкою каєнського перцю.
Додайте шпинат і пармезан і перемішайте до з’єднання.
Корисні поради
- Для приготування страви найкраще підходить молодий шпинат — в нього маленькі та дуже ніжні листочки.
- Якщо ви плануєте використовувати заморожений шпинат, його не потрібно варити, адже він і так бланшований. Розморозьте брикети та готуйте їх на сковороді за рецептом.
- Обов’язково добре злийте воду зі шпинату, інакше ваш вершковий соус буде занадто водянистим.
- Якщо ви хочете отримати густий соус, додайте 1-2 чайних ложки борошна у розтоплене вершкове масло.
- Пармезан доволі солоний — враховуйте це, коли будете додавати сіль у соус.
- Якщо у вас немає свіжого часнику, ви можете використовувати часниковий порошок.
- Шпинат у вершковому соусі — класичний гарнір до запеченого лосося.
- Гарнір зі шпинату можна заморозити. Перекладіть його в контейнер з кришкою і відправте до морозильної камери. Там він буде залишатися свіжим до трьох місяців. Щоб розморозити, використовуйте мікрохвильову піч або перекладіть до сковорідки й підігрійте на помірному вогні.
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
1:20 год