Фото: Depositphotos

Готуємо шпинат у вершковому соусі на гарнір і для начинки

Складність приготування
Легкий
6
порцій
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки
206
ккал
7 г
білки
19 г
жири
7 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Шпинат з вершками — це простий та ідеальний спосіб додати до свого раціону корисну зелень.

Хай вас не лякає кількість шпинату, що вказана в рецепті. На перший погляд, може здатися, що зелені дуже багато, але в каструлі шпинат сильно зменшиться в об’ємі, тому не економте на ньому.

Вам буде цікаво: Уся правда про шпинат, якої ви не знали

Тушкований шпинат у вершковому соусі можна їсти разом із хлібом або пастою, подавати на гарнір до м’яса, курки чи риби, а також використовувати для начинки несолодких пирогів.

Дізнайтеся, що ще приготувати зі шпинатом з нашої добірки рецептів від супів до пирогів.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/4

У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відваріть шпинат протягом 30 секунд. Злийте і покладіть в миску з крижаною водою. Коли зелень достатньо охолоне, злийте і вичавіть якомога більше зайвої рідини.

Крок 2/4

У великій сковороді на середньому вогні розтопіть масло. Додайте цибулю і смажте до м’якості, приблизно 5 хвилин. Додайте часник і готуйте до появи аромату ще одну хвилину.

Крок 3/4

Додайте в сковорідку молоко, густі вершки та вершковий сир. Тушкуйте, поки вершковий сир не розплавиться. Приправте сіллю, перцем і щіпкою каєнського перцю.

Крок 4/4

Додайте шпинат і пармезан і перемішайте до з’єднання.

Корисні поради

  • Для приготування страви найкраще підходить молодий шпинат — в нього маленькі та дуже ніжні листочки.
  • Якщо ви плануєте використовувати заморожений шпинат, його не потрібно варити, адже він і так бланшований. Розморозьте брикети і готуйте їх на сковороді за рецептом.
  • Обов’язково добре злийте воду зі шпинату, інакше ваш вершковий соус буде занадто водянистим.
  • Якщо ви хочете отримати густий соус, додайте 1-2 чайних ложки борошна у розтоплене вершкове масло.
  • Пармезан доволі солоний — враховуйте це, коли будете додавати сіль у соус.
  • Якщо у вас немає свіжого часнику, ви можете використовувати часниковий порошок.
  • Шпинат у вершковому соусі — класичний гарнір до запеченого філе лосося.
  • Гарнір зі шпинату можна заморозити. Перекладіть його в контейнер з кришкою і відправте до морозильної камери. Там він буде залишатися свіжим до трьох місяців. Щоб розморозити, використовуйте мікрохвильову піч або перекладіть до сковорідки і підігрійте на помірному вогні.
Підпишися на нас
в Google News