- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 31 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Томатний суп-пюре з галушками — це хороша ідея першої страви, яку можна приготувати на особливий обід.
Томатний суп з галушками підходить для будь-якої пори року, його можна подавати як гарячим, так і холодним, а для гостринки його можна приправити невеликою кількістю чилі чи паприки.
Варто спробувати: Грибна юшка з картопляними галушками
- Але без ніжних домашніх галушок цей томатний крем-суп не був би таким спокусливим! До речі, замість галушок м’ясоїдам у суп можна покласти фрикадельки.
Якщо ви хочете приготувати легшу першу страву, спробуйте курячий суп з манними галушками.
Інгредієнти 11
Основні
Помідори бланшуйте у киплячій воді 30 секунд. Потім облийте холодною водою, очистьте від шкірки й дрібно наріжте.
Цибулю почистьте і подрібніть. У каструлі з товстим дном розігрійте 20 г вершкового масла й обсмажте цибулю до прозорості. Додайте цукор і перемішуйте, поки він не карамелізується.
У каструлю до цибулі влийте бульйон, додайте помідори, сіль і перець. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 40 хвилин.
Збийте 80 г масла, додайте яйце, 20 г борошна і перемішайте. Всипте решту борошна, сіль, перець і замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть на 30 хвилин у холодильник.
Потім з тіста за допомогою чайної ложки сформуйте галушки і варіть їх 10 хвилин у киплячій підсоленій воді. Дістаньте з води шумівкою.
Готовий суп пюруйте за допомогою занурювального блендера до однорідності. Розлийте в порційні тарілки, додайте вершки та викладіть галушки. Посипте подрібненою зеленню.
Якщо ви ще не куштували українського борщу з галушками, то ви багато втратили! За нашим рецептом вам вдасться навариста і смачна страва, від якої рідні не зможуть відірватися.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв