Фото: Depositphotos

Салат «Цезар» з креветками — чудова ідея для вечірки

Складність приготування
Легкий
2
порції
15
хвилин готування
15
хвилин підготовки
1712
ккал
63 г
білки
126 г
жири
85 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Салат «Цезар» — це класика сучасної інтернаціональної кухні, яка ніколи не вийде з моди, адже цей красивий й смачний салат здатен задовольнити потреби широкого кола гурманів.

Так, ми знаємо, що справжній салат «Цезар» готується без курки чи креветок і що варені яйця (ані курячі, ані перепелині) та — Боже збав! — томати в нього не додають. Проте «Цезар» за класичним рецептом виходить дуже легким, тому для ситності в нього додають якийсь білок.

SHUBA пропонує смачний варіант салату «Цезар» — з креветками. До речі, креветки можна приготувати методом фламбе за рецептом шефа Юрія Ковриженка. Вони чудово смакуватимуть як в салаті «Цезар», так і як самостійна закуска.

Інгредієнти 16

Для салату

Для соусу

Крок 1/4

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Наріжте хліб квадратиками.

Викладіть шматочки у миску, збризніть олією, присоліть, на бажання приправте сумішшю духмяних трав, приміром, приправою «Італійські трави».

Розкладіть шматочки хліба одним шаром на деку простеленому пергаментом й відправте в духовку на 15 хвилин. Приблизно кожні 2 хвилини, перевертайте шматочки на інший бік.

Вийміть, перекладіть на пласку поверхню до остигання.

Крок 2/4

Очистьте за потребою креветки.

Розігрійте у сковороді вершкове масло й обсмажте креветки протягом 3 хвилин.

На бажання трохи приперчіть й присоліть, збризніть соком лимона.

Примітка: на час обсмажування креветки повинні бути розмороженими.

Крок 3/4

Відокремте яєчний жовток від білка в окрему миску.

Подрібніть часник та анчоуси, покладіть у миску.

Додайте вустерський соус (який можна замінити на червоний винний оцет), сік лимона, гірчицю, олію й сіль. Добре збовтайте соус.

Крок 4/4

Помийте й обсушіть листя салату романо.

Нарвіть руками й викладіть на великий плаский таріль.

Викладіть зверху креветки й сухарики, збризніть більшою частиною соусу й обережно перемішайте. Спробуйте, й за потреби додайте більше соусу.

Посипте салат тертим пармезаном й одразу подавайте до столу.

Як смачно обсмажити крутони або ті самі сухарики для салату «Цезар» дізнавайтесь з простого рецепта.

Підпишися на нас
в Google News