Фото: Depositphotos

Хрусткі курячі котлетки з пюре із цвітної капусти

Складність приготування
Легкий
4
порції
22
хвилини готування
10
хвилин підготовки

Курячі котлети та цвітна капуста з часником — виграшне поєднання для смачної вечері! Ця страва готується дуже швидко — найбільше часу займає хіба що обсмаження самих котлет.

Зверніть увагу, що у рецепті використовуються вже заздалегідь приготовані, але не смажені котлети. Якщо ж часу готувати котлети у вас немає, то замініть їх в рецепті на курячі відбивні. Для цього спробуйте просто відбити куряче філе кухонним молотком, посоліть та поперчіть його і розріжте на дві частини. Потім повторіть кроки, описані нижче.

Можливо, вам також захочеться приготувати вегетаріанські котлети із цвітної капусти або нутові котлетки.

Інгредієнти 15

Основні

Крок 1/6

Наповніть середню каструлю водою, додайте цвітну капусту і часник. Накрийте кришкою. Доведіть до кипіння на сильному вогні та варіть, поки суцвіття не будуть легко проколюватися ножем, приблизно 8 хвилин. Злийте, відкладіть.

Крок 2/6

У великій глибокій сковороді розігрійте рослинну олію на середньому, а потім і сильному вогні, поки вона не прогріється до 180°С (щоб визначити температуру, скористайтеся термометром для фритюру, або налийте трохи олії в дрібку борошна — якщо вона зашипить, то температура відповідна).

Крок 3/6

Помістіть борошно на велику тарілку або деко з обідком. За допомогою вінчика обережно змішайте 1 чайну ложку солі та перець. У неглибокій мисці збийте яйця, гірчицю, ½ чайної ложки солі та ½ чайної ложки перцю до однорідності. Обваляйте готову курячу котлету в борошні з обох боків, потім вмочіть в яйце (слідкуйте, щоб надлишок стік), покладіть в крихту, злегка притискаючи, щоб крихти прилипли до курячої котлети.

Крок 4/6

Посмажте котлети до золотистої скоринки та повної готовності, по 2-3 хвилини з кожного боку. Перекладіть котлети на решітку, щоб стік зайвий жир, і приправте їх сіллю.

Крок 5/6

Додайте цвітну капусту та часник у чашу кухонного комбайна разом із маслом, молоком, 1 чайною ложкою солі та ½ чайної ложки перцю. Збийте інгредієнти до однорідної консистенції, за необхідності додаючи ще молока. Приправте до свого смаку.

Крок 6/6

Для подачі руколу розділіть на чотири тарілки. Приправте сіллю і перцем, лимоном і крапелькою оливкової олії. Викладіть пюре з цвітної капусти по тарілках, зверху розмістіть курячі котлети.

Скористайтеся ще одним зручним рецептом — приготуйте рибні котлети з кисломолочним сиром.

Більше рецептів курячих котлет

Фото: Depositphotos

Соковиті курячі котлети з овочами — це дуже смачно

Переглянути
Фото: Depositphotos

Хочеться готувати щодня: запечені курячі котлети з сиром

Переглянути
Фото: Depositphotos

Соковиті курячі котлети без цибулі

Переглянути
Фото: Depositphotos

Курячі котлети з сирною начинкою

Переглянути
Фото: Depositphotos

Соковиті та бюджетні: курячі котлети з яблуком

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News