Овочеве асорті 10×10 — вітамінна консервація на зиму
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 1
- година готування
- 20
- хвилин підготовки
Цей рецепт консервованого асорті підходить для того, щоб наново відкрити для себе смак літніх овочів у зимові місяці.
Це консервоване овочеве асорті, яке називається 10×10 не просто так, а через кількість кожного інгредієнта, має інтенсивний і рішучий смак. Суміш баклажанів, цибулі, моркви, болгарського перцю і помідорів під оцтом — ідеальна закуска взимку.
SHUBA рекомендує: Хрумкі й пікантні консервовані огірки у гірчичному соусі
Овочеве асорті 10×10 — чудовий супровід до витриманих сирів, грінок, м’яса та риби. Але ви можете не помітити, як з’їсте його прямо з банки без нічого.
Вам також стане в пригоді рецепт консервованого овочевого салату асорті.
Інгредієнти 9
Основні
Овочі помийте й обсушіть. Цибулю та моркву очистьте, у баклажанів відріжте кінчики, у помідорів — зелену частину. У перцю видаліть плодоніжку та серцевину. Усі овочі наріжте довільними шматочками.
У велику каструлю влийте олію, всипте сіль, цукор і покладіть туди овочі. Тушкуйте на маленькому вогні 45 хвилин, періодично акуратно перемішуючи. Наприкінці додайте оцет і зніміть з вогню.
Овочі розкладіть у стерилізовані банки і герметично закатайте кришками. Переверніть банки і залиште до повного охолодження. Зберігайте у темному прохолодному місці.
Кабачки в томатній пасті — ще одна смачна заготівля на зиму, яка вас виручить на випадок імпровізованого застілля.