Консервований салат з помідорів, перцю й моркви
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 15 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Консервовані салати на зиму виручать, коли потрібен гарнір або закуска. Пропонуємо універсальний консервований салат з помідорів, перцю та моркви, який готується не більше 30 хвилин. Зі складових зрозуміло, що його можна подавати до картоплі, м’яса або риби.
Особливості консервованого салату з помідорів, перцю та моркви
Основний акцент у цьому рецепті на помідорах, нам потрібно 2 кг. Перед тим, як вони поєднаються з іншими овочами, їх треба бланшувати, це просто.
Окремо варити маринад не треба. Ми просто поєднаємо всі інгредієнти й одразу почнемо тушкувати овочі, приблизно 17-20 хвилин.
Готовий консервований салат на зиму розкладемо по стерилізованих банках. Ідеально, якщо вони будуть об’ємом 1 літр. Заготовку зберігайте в прохолодному темному місці.
Ця консервація є дуже зручним і смачним варіантом для того, щоб насолоджуватися різними овочами впродовж усього року, навіть коли деякі з них не в сезоні. Також це непоганий спосіб зекономити, коли овочі почнуть дорожчати.
Коли гості на порозі: консервований салат-асорті для зимових вечер.
Інгредієнти 11
Основні
Маринад
Смачний консервований салат на зиму: рецепт з цукіні та помідорів.
Як зробити салат з помідорів, болгарського перцю й моркви
Цибулю, моркву і часник очистьте та помийте. Цибулю наріжте півкільцями, часник — пластинками, моркву натріть крупно.
У перцю видаліть серцевини та наріжте його тонкою соломкою.
Помідори помийте та обсушіть. Помідори бланшуйте в окропі 1 хвилину, потім почистьте від шкірок і наріжте дрібними кубиками.
У каструлю влийте воду, додайте сіль, цукор, олію і розмарин. Покладіть у маринад підготовлені овочі, перемішайте, доведіть до кипіння і готуйте під кришкою на невеликому вогні 15 хвилин.
Влийте оцет і готуйте ще 2 хвилини.
Розкладіть овочеву суміш в простерилізовані банки й герметично закрийте кришками. Переверніть догори дном, вкутайте та дочекайтеся повного вистигання.
Зберігайте готову закуску в темному прохолодному місці до використання.
Смачного!
А це наші популярні рецепти консервованих салатів: