Деруни з баклажанів — новий рецепт основної страви або закуски
- Автор
- Ірина Руденко
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 29 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Готуються за звичним принципом: натремо баклажани, поєднаємо з яйцем і борошном, обсмажимо з двох боків. На відміну від котлет з баклажанів, деруни готуються трохи швидше. Не втрачаймо можливості повторити новий рецепт з баклажанами, поки сезон!
Чому варто приготувати деруни з баклажанів
Як і терчаники з баклажанів, деруни — це просто і швидко. Після натирання овочів їм треба дати постояти 10-15 хвилин, щоби прибрати гіркоту.
Борошна може знадобитися трохи більше, але не треба забивати ним овочеву масу. Просто добре відтисни сік з тертих баклажанів. Додавай улюблені спеції, на бажання — дрібно нарізаний болгарський перець, терту моркву, нарізану цибулю.
Деруни можна запекти при 180°С, так збережеться більше користі баклажанів.
До м’яса і закусок: гарнір з баклажанами по-італійськи
Рецепт дерунів з баклажанів
Інгредієнти 9
Баклажани помий і натри крупном.
Посоли, перемішай і залиши на 15 хвилин. Потім відтисни сік.
Часник почисть і натри до баклажанів. Вбий яйце, додай борошно і соду, перемішай.
Влий 2 ст. л. олії та ретельно перемішай.
У сковороді розігрій олію, виклади баклажанну масу ложкою і смаж на середньому вогні під кришкою 2-3 хв.
Переверни оладки й смаж до готовності без кришки 2-3 хв.
Готові деруни виклади на паперовий рушник.
Подавай деруни з баклажанів зі сметаною, йогуртом або майонезом, смачного!
Дивися, які страви без клопоту можна готувати з баклажанами:
- намазка з баклажанів, єврейський рецепт;
- грузинська закуска пхалі;
- рулетики з баклажанів із сиром.