Рисова любов: 20 рецептів ризото на вечерю
Ризото, ти моє ризото… Так, ми готові заспівати оду цій італійській страві з величезною палітрою смаків. Саме смаків, адже інгредієнти можна додавати до рису будь-які!
І зовсім необов’язково їхати до Італії чи вечеряти в італійському ресторані, щоб насолодитися справжнім ризото. Головне — правильний рецепт, дрібка гарного настрою, шалена фантазія, навіть можна додати трошки італійського акценту до своїх слів для атмосфери!
Тому пропонуємо обрати один із запропонованих рецептів та спробувати приготувати самостійно вдома.
Ризото по-п’ємонтськи: готуємо швидко та смачно
П’ємонт — мальовничий гірський регіон Італії, який породив чудову страву — ризото по-п’ємонтськи. Поєднання рису, приготовленого на яловичому бульйоні, та популярного сорту твердого сиру не залишать байдужим жодного шанувальника італійської кухні.
ПереглянутиРизото з субпродуктами — для тих, хто любить ситну їжу
Дуже багато хто задається питанням, як приготувати ідеальне ризото. А ми ставимо питання інакше — «Як приготувати ідеальне ризото з субпродуктами?»
ПереглянутиСпрощена класика: ризото примавера в мікрохвильовій печі
Ризото примавера — прекрасний обід весняно-літнього сезону! Ця овочева страва особливо буде до смаку вегетаріанцям, адже не містить м’яса, проте завдяки бобовим в ній достатньо білка.
ПереглянутиНеймовірно смачно: томатне ризото з маскарпоне
Ризото — одна з найпопулярніших страв італійської кухні. Ніжний смак цієї страви надихає експериментувати і створювати нові варіації — наприклад, ризото з томатами.
ПереглянутиЕкстравагантний обід: ризото з буряком і козячим сиром
Оригінальна вегетаріанська страва на італійський манер — ризото з буряком і козячим сиром вразить навіть досвідчених гурманів.
ПереглянутиЗапечене ризото з хрумкими грибами — відчуйте Італію на смак!
Додайте італійського настрою на вашій кухні! Існує чимало рецептів
ризото: з м’ясом, морепродуктами, овочами, сиром тощо. Ми ж пропонуємо
безпрограшне поєднання рису й грибів.
Ризото з креветками та песто: урізноманітнюємо меню!
Ніжні, соковиті, мариновані в часнику креветки, змащені яскравим соусом песто та викладені на вершковому ризото з пармезаном, свіжими помідорами та зеленню. Нічого собі!
ПереглянутиРизото з квасолею й ковбаскою
У славетному італійському регіоні П’ємонт є одна традиційна рисова страва: називається вона La panissa vercellese. Або якщо по-простому — ризото з квасолею й ковбаскою. Готують її зазвичай у провінціях Верчеллі та Новара, а тепер вона й на наш стіл потрапить!
ПереглянутиЯк приготувати ризото з білими грибами
Якщо порівнювати з пастою, то ризото — це відносно молода страва: їй «всього» 200 років «із хвостиком».
ПереглянутиРизото 4 сири: італійський смак на українському столі
Існує легенда, що розповідає про кухаря, який готував собі на обід рисовий суп. В якийсь момент він пішов до сусіда, залишивши суп на плиті. Через деякий час забудькуватий кулінар повернувся й виявив, що вода випарувалася, а рис став надзвичайно смачним та ніжним. Так народилося ризото — улюблена страва італійців.
ПереглянутиРизото з птітіму з лососем та в’яленим перцем
Птітім, на відміну від рису, ідеально вбере аромати й смаки бульйону та інших інгредієнтів. Страва буде ніжною і танутиме в роті.
ПереглянутиРизото з буряковим соусом
Надзвичайного кольору страві надасть соус з бурякового соку, сухого білого вина та чебрецю.
Ризото з бичками — для затишних сімейних посиденьок
Ризото з бичками вважається суто родинною стравою, приготування якої потребує досить багато часу. У цей час закладено не лише безпосередньо готування, а й балачки та спільне випивання з родичами, яких не бачив цілий рік, і які спеціально приїхали до вас на велике свято.
ПереглянутиРизото з полуницею: сезонний варіант італійської класики
Ризото — улюблена страва в Північній Італії. Перші згадки про неї датовані XIX століттям.
ПереглянутиRisi e Bisi: ризото з молодим горошком
Risi e Bisi (різі е бізі) — традиційна страва італійської кухні венеційського походження. З італійської перекладається як «ризото з горошком».
ПереглянутиЯк готувати ризото: 5 важливих етапів
З 1 по 11 червня в мережі супермаркетів «Сільпо» проходить фестиваль «Італія. Полуниця. Просекко», присвячений італійським продуктам і сезону полуниці. З нагоди цієї події гастроентузіастка й бренд-амбасадорка «Сільпо» Аврора Огородник у своїй колонці для SHUBA розповідає, як правильно готувати італійське ризото.
ПереглянутиDolce Risotto — солодке ризото з гарбузом на кокосовому молоці
Оригінальний рецепт солодкого ризото від шеф-кухаря та ведучого шоу «На ножах» Алекса Якутова.
ПереглянутиВершкове ризото з креветками — приготуйте страву, як у шефа
Традиційне італійське ризото — це дуже складна й вередлива в приготуванні страва, але з порадами шеф-кухаря і ведучого шоу «На ножах» і «Пекельна кухня» Алекса Якутова у вас все вийде з першої спроби.
ПереглянутиКремове ризото з гарбузом — затишна страва для холодних днів
Це ризото з грабузом — дуже кремове й ароматне, в холодний зимовий день воно чудово зігріває душу кольором і запахом. Шефиня Анастасія Ворже каже, що раніше вона робила гарбузове ризото зі шматочками гарбуза, але з гарбузовим пюре воно виходить шовковисте за консистенцією.
ПереглянутиРизото з грибами — після цього рецепта ви не захочете готувати рис інакше
Грибне ризото — вершкова основна страва італійської кухні, яка має свою версію у кожному регіоні країни. Вона є символом комфорту і гостинності, ідеально підходить для будь-якого свята, від сімейного обіду до вечері з особливими гостями.
ПереглянутиСмачного!
Більше про італійську кухню — у нашій статті Buon appetito! 8 головних страв для знайомства з італійською кухнею.