- 20
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.86 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Сира аджика з яблуками та морквою — один з тих рецептів, який поєднує риси аджики по-українськи та грузинської. Готуємо без оцту, що зберігає вітаміни та свіжий смак і аромат овочів. На плиті всі інгредієнти будуть лише 30 хвилин. Отримаємо соус, який і з м'ясом, і з рибою, а ще з ним можна приготувати інші страви.
Що потрібно для сирої аджики з яблуками та морквою
Нам потрібно 3 кг помідорів, по 1 кг моркви, яблук, болгарського перцю. До слова, не зовсім традиційне поєднання робить соус справді класним, як в аджиці з буряка та болгарського перцю.
Щодо яблук, то немає значення, якого сорту вони будуть. Фрукти дають ніжну текстуру, злегка помітну кислинку. Усі нарізані інгредієнти пропустимо через м’ясорубку та потушкуємо у великій каструлі приблизно 30 хвилин. Ти самостійно контролюєш рівень гостроти, кількість цукру та солі до свого смаку.
Це один з небагатьох рецептів аджики, коли не потрібна постерилизація банок. У кожну банку, а їх слід узяти 9 півлітрових, додамо по 1 ст. л. оцту та обробимо ним банки.
Пікантний рецепт соусу: аджика з болгарського перцю без помідорів
Відео приготування аджики з яблуками
Готуємо за 5 хвилин: турецька аджика мухамара
Рецепт аджики з яблуками та морквою без оцту
Інгредієнти 9
Помий і почисть усі овочі.
Яблука помий і наріж.
Гострий перець наріж, на бажання лиши трохи насіння.
Усі інгредієнти пропусти через дрібну решітку м’ясорубки.
Перелий у велику каструлю, доведи до кипіння, помішуючи. Після закипання готуй 25 хвилин. Аджика має загуснути.
Додай по 2 ст. л. цукру та солі, скуштуй і доведи до смаку рештою сіллю та цукру. Дай покипіти 5-7 хвилин.
Стерилізуй банки холодним методом: у кожну банку додай 1 ст. л. оцту 9%, закрий кришкою та струси банку.
Розклади аджику та закрути.
Смачного!
Запропонуємо нові рецепти аджики для початківців:
