Фото: Depositphotos

Консервована закуска з перцю та помідорів — їси і хочеться ще

Складність приготування
Середній
4
порції
1:20
години готування
30
хвилин підготовки
657
ккал
13 г
білки
40 г
жири
72 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вирішили зберегти свіжі овочі й запастися на зиму смачним консервованим салатом? Тоді цей рецепт закуски з перцю та помідорів якраз вчасно вам трапився на очі!

Як запевняє авторка рецепта на своєму каналі «Кулінарна родзинка», це «нереально смачна закуска на зиму до всього, новинка, їси й хочеться». Закрутка виглядає апетитно і чимось нагадує варену аджику. Якщо ви любите такий тип консервації, дивіться відео і повторюйте на власній кухні.

Спробуйте: Закуска на зиму: помідори, консервовані з овочами

Консервована закуска з перцю та помідорів має багатий смак і добре доповнює різні страви. Її часто готують влітку або ранньою осінню, коли перці та помідори смачні, соковиті й доступні. Також рекомендуємо приготувати мариновані баклажани з болгарським перцем на зиму.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/6

Всі овочі й зелень ретельно помийте. Помідори натріть на терці без шкірки.

Крок 2/6

У перців виріжте серцевини і наріжте їх кубиками. Часник почистьте, пропустіть через прес і додайте до перцю. Всипте десертну ложку солі, перемішайте і залиште на 15 хвилин промаринуватися.

Крок 3/6

Моркву почистьте, натріть на середню терку, обсмажте на олії 5 хвилин. Цибулю почистьте, натріть на дрібну терку, додайте до моркви, посоліть і пасеруйте ще 5 хвилин.

Крок 4/6

У помідорну масу додайте моркву з цибулею, перемішайте і прокип’ятіть 10 хвилин. Додайте 1 столову ложку солі й 1 чайну ложку перцю. Проваріть ще 5 хвилин і покладіть замаринований з часником перець.

Крок 5/6

Доведіть суміш до кипіння і варіть, періодично помішуючи, 40 хвилин. Потім додайте цукор, оцет, подрібнену зелень і хмелі-сунелі. Добре перемішайте і готуйте ще 10 хвилин.

Крок 6/6

Розкладіть готовий салат у теплі стерилізовані банки й щільно закрийте кришками.

Якщо вам сподобався цей рецепт, обов’язково спробуйте консервований салат з цукіні та помідорів.

Підпишися на нас
в Google News