Домашній томатний соус для піци й пасти (відео)
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 15
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 29 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Піца, приготована вдома, найкраще смакує з домашнім соусом. Нам потрібні помідори, цибуля, часник і спеції. Домашній томатний соус для піци готується не довше 25 хвилин.
Особливості соусу для піци
Інгредієнти соусу розраховано на одну дуже велику піцу або декілька середнього розміру. Половину помідорів треба подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку, решту — просто нарізати.
Томатний соус за цим рецептом залишається свіжим впродовж тижня або більше, якщо зберігати його в герметичному контейнері в холодильнику.
До картоплі та крилець: французький томатний соус.
Інгредієнти 11
Основні
Італійський рецепт: томатний соус неаполітано.
Заготовка на зиму: томатний соус до м’яса.
Домашній соус для піци — рецепт
Зніміть шкірку з помідорів, як це робиться у відео, або іншим зручним для вас способом. Можна опустити помідори в окріп на 1-2 хвилини. Після цього шкірка легко зніметься.
Три помідори подрібніть у блендері. Решту томатів наріжте і приберіть насіння.
Дрібно наріжте часник і цибулю. Обсмажте на 1 ст. л. олії спочатку часник, потім додайте цибулю. Готуйте до рум’яності.
Додайте нарізані помідори в сковороду, перемішайте із часником і цибулею, влийте томатне пюре, всипте нарізаний базилік, цукор, спеції, сіль, перемішайте і готуйте під кришкою до загущення, близько 5 хвилин.
Потім додайте томатний соус і вершкове масло. Розмішайте, прогрійте, щоб закипіло, і вимикайте.
Соус для піци готовий, смачного!
І ще декілька вдалих і простих рецептів домашніх соусів: томатний помодоро від Марко Черветті, томатний соус без оцту на зиму та домашній кетчуп від Лілії Цвіт.