Помідори в капусті на зиму — хрумкий салат на 8 літрових банок
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 1 г
- жири
- 83 г
- вуглеводи
Шукаєте смачний, недорогий салат на зиму? Цей вам точно сподобається! Помідори в капусті на зиму — це смачне поєднання соковитих помідорів і хрумкої капусти з морквою. Цікава текстура та гарний вигляд і в банці, і на тарілці забезпечені.
Це дуже популярна закуска на зиму, яка є своєрідним конструктором, що складається з маринованої капусти й помідорів. Останні перекладаються в банках шаром капустяного салату з морквою, часником і свіжими петрушкою та кропом.
Спочатку ми двічі заллємо салат окропом, потім із цієї води та приготуємо маринад.
Фантастична закуска: помідори з цибулею на зиму.
Інгредієнти для консервованих помідорів у капусті
Інгредієнти 12
Основні
Для маринаду
Як свіжі: консервовані помідори у власному соку.
Як закрити помідори в капусті
Овочі й зелень промийте та обсушіть.
Моркву почистьте й натріть. Часник почистьте й наріжте пластинками.
Капусту тонко нашаткуйте.
Викладіть підготовлені інгредієнти в миску й добре перемішайте.
У чисті літрові банки на дно розкладіть горошини перцю, лаврові листки, по 3 гілочки петрушки й по дві гілочки кропу.
Потім викладіть помідори, зверху — шар капусти, злегка притисніть. Далі знову покладіть помідори та капусту.
Залийте в банки окріп, накрийте стерилізованими кришками, зверху покладіть ковдру й залиште на 20 хвилин.
Потім злийте воду з банок у каструлю та доведіть її до кипіння. Знову залийте гарячою водою помідори й залиште під ковдрою ще на 20 хвилин.
Далі злийте воду в каструлю, додайте сіль, цукор, оцет і добре перемішайте, щоб цукор і сіль розчинилися.
Доведіть воду до кипіння та залийте нею капусту з помідорами до самого верху.
Закрутіть герметично банки кришками, переверніть, накрийте ковдрою і залишіть до повного остигання.
Смачного!
І ще декілька рецептів закруток, які зараз дуже актуальні. Пропонуємо закрити помідори з часником «Під снігом», в'ялені помідори в духовці та консервовані помідори з базиліком по-італійськи.