- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 18 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Це хачапурі ти не зможеш замовити ніде, лише приготувати самостійно! Чи не всі сучасні рецепти хачапурі передбачають швидкодіючі сухі дріжджі, так буде й тут. Тісто замішуємо на теплій воді та олії, воно підніматиметься одну годину. Пропонуємо відійти від класики й пекти з моцарелою, але із сулугуні — це класика.
Як покращити рецепт хачапурі від грузинської господині
Щоб сухі дріжджі почали швидше працювати, замішуй тісто на теплій воді. Можеш зробити хачапурі на кефірі, теж підігрівай. На кефірі або кисляку також роблять ліниве хачапурі на сковороді.
Пропонуємо спробувати спекти грузинський хліб з моцарелою, але ти можеш взяти сулугуні. Брі в інгредієнтах — опційно. Тут варто згадати такі цікаві рецепти, як хачапурі з м’ясом або з печерицями.
Докладний фоторецепт: хачапурі по-аджарськи
Печемо хачапурі за рецептом грузинської господині
Інгредієнти 10
У теплу воду додай дріжджі, сіль, цукор та олію, розмішай.
Просій борошно та заміси липкувате тісто. Накрий і залиши в теплому місці на 1 годину.
Духовку розігрій до 200°C.
Переклади тісто на пергамент, розкачай. У центр виклади терту моцарелу (або сулугуні) та загорни. Переверни та ще раз розкачай.
Яйце розділи на білок і жовток. Жовток змішай зі сметаною.
Змасти хачапурі сумішшю із жовтка та сметани. Виклади зверху ще трохи тертої моцарели (сулугуні) та сир брі.
Випікай 15-20 хвилин.
Подавай хачапурі гарячим, смачного!
Ми любимо грузинську солону випічку. Це не просто супровід до перших страв, а й основна страва, яку можна подавати із овочевими салатами:
Рецепти домашнього хліба
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
