Галушки з м’ясом у буряковому супі — гаряча східна страва кубе селек
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 15 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Запашний і яскравий суп, сповнений колоритом Близького Сходу і знайомими нам смаками — він готується дуже просто і зі звичайних продуктів.
Червоний кубе-суп — це знайомі нам буряк, цибуля, томатна паста і замішані на манці галушки, начинені м’ясним фаршем. Страву готують в країнах Близького Сходу. Пропонуємо спробувати ізраїльську версію кубе селек, яку наводить канал Dana Attias.
Ведуча каналу радить не замішувати масу для кубе надто ретельно, як тісто для хліба, щоб галушки не вийшли грубими.
Спробуйте також полтавський борщ з галушками.
Інгредієнти 21
Для начинки
Для тіста
Для супу
Яловичий фарш обсмажте у сковороді на середньому вогні, подрібнюючи і перемішуючи, доки не випарується рідина. Додайте дрібно нарізану цибулю, спеції, сіль і перець. Готуйте, поки м’ясо не змінить колір.
Манну крупу насипте у велику миску, змішайте із сіллю. Поступово влийте воду, перемішуючи руками. Залиште масу на 5 хвилин.
Змастіть руки олією і сформуйте галушки, наповнюючи кожну фаршем, як у відео.
У каструлю для супу влийте олію і розігрійте на середньому вогні. Засипте дрібно нарізану цибулю, корицю, паприку, кмин, сіль і чорний перець. Перемішайте й обсмажте, доки цибуля не почне карамелізуватися. Додайте томатну пасту, перемішайте, смажте 1 хвилину. Додайте нарізаний буряк, цукор, лимонний сік і гарячу воду.
Збільште вогонь, коли суп закипить, покладіть у нього кубе. Зменште вогонь до середнього, накрийте кришкою і варіть 30 хвилин.
Дізнайтеся 5 простих способів, як правильно готувати буряк.