Котлети по-харківськи — із секретом усередині
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 53 г
- білки
- 40 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Котлети — це одна з найулюбленіших страв на нашому столі. Варіантів приготування котлет — безліч. Ми пропонуємо вам курячі котлети з печінковою начинкою.
Такі котлетки виходять дуже смачними, ніжними та ароматними. Золотиста хрустка скоринка зовні й соковита начинка всередині підкорять всіх, хто їх спробує. Обов’язково приготуйте ці незвичайні котлети, а до них — картопляне пюре з вершковою текстурою!
Цікаво: Як правильно смажити котлети (та чи треба додавати яйця у фарш)
Щоб урізноманітнити ваше меню, спробуйте також інші рецепти котлет:
Інгредієнти 16
Основні
Для начинки
Цибулю наріжте грубим кубиком і обсмажте на 20 мл олії до золотистого кольору.
Білий хліб замочіть, потім відтисніть і перебийте блендером разом із цибулею. Додайте масу у фарш, посоліть, поперчіть, вбийте яйце та добре вимішайте масу.
Для начинки печінку обсмажте в панірувальних сухарях на олії разом з подрібненою цибулею до готовності. Перебийте печінку у блендері до однорідності.
Додайте до печінкової маси нарізане кубиками варене яйце, сіль, перець, натріть холодне вершкове масло та ретельно перемішайте.
Столовою ложкою наберіть фарш, зробіть із нього круглий коржик, на середину покладіть начинку. Фарш з’єднайте, защипайте краї та сформуйте котлети. Обваляйте їх у панірувальних сухарях.
Розігрійте сковороду з олією та обсмажте на середньому вогні котлети з двох боків до зарум’янення.
Якщо вам хочеться чогось схожого, то ми зібрали п’ять цікавих рецептів січеників. Вони всі різні, тому кожен вибере собі до смаку.