Сіканці з рисом — традиційна страва української кухні, яка замінить прості котлети
- Автор
- Ірина Ваків
- 12
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 19 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Сіканці — це смачні та соковиті котлетки, які готують з посіченого м’яса. Інколи також з риби, субпродуктів і бобових. У цьому рецепті використовуються два види фаршу і рис.
Приготуйте цю просту страву на щодень, а щоб сіканці з рисом вийшли ще добрішими, авторка каналу «Класична кухня» готує їх під вершковим соусом зі сметани, борошна та томатної пасти. Готуйте замість простих котлет — рідні оцінять!
Якщо вам смакує ця страва, приготуйте схожу — ліниві голубці з капустою та фаршем. Не так багато роботи руками, тому сподобається шанувальникам простих рецептів.
Інгредієнти 16
Основні
Для заливки
Рис промийте і зваріть у підсоленій воді до готовності (20 хвилин). Цибулю почистьте, наріжте шматочками й обсмажте на 1 ст. л. олії до прозорості.
М’ясо помийте, наріжте шматочками й перекрутіть через м’ясорубку. Додайте зварений і охолоджений рис, тушковану цибулю, сіль, перець, часник, спеції та все перемішайте. Додайте 2 яйця й ще раз перемішайте.
З цієї маси виробіть подовгасті котлетки довжиною 8-10 см. Обсипте тертою сухою булкою, змішаною з кукурудзяною крупою.
Покладіть вироби на сковороду з олією й обсмажте з двох сторін. Коли зарум’яняться з обох боків, залийте бульйоном (водою) та тушкуйте до готовності 10 хвилин.
Тоді додайте заливку (1 склянку сметани змішайте з 1 ст. л. томатної пасти й 1 ч. л. борошна) і прокип’ятіть 5 хвилин.
Готові сіканці можна подавати з картопляним пюре, або іншим гарніром.
Власний Рахунок
Коментарі