Гречані галушки з грибною потравкою — улюблена страва Шевченка
- Перевірено
- Ольга Чубукова
- Автор
- Яна Ігнатенко
- 2
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 42 г
- жири
- 213 г
- вуглеводи
Українська кулінарна спадщина — це скарбничка з унікальними рецептами, багато з яких мають власну історію, яку ми охоче розповідаємо нашим читачам.
Саме так й трапилось з рецептом гречаних галушок під грибною потравкою, який ми отримали від нашої користувачки, пані Яни. От, що ми дізналися від неї:
За легендою Тарас Шевченко приїздив до панів Закревських в село Березова Рудка, Пирятинської громади, і завжди його пригощали улюбленою стравою — гречаними галушками з грибною потравкою.
А це фото ми також отримали з рецептом й щиро сподіваємось, що пані Яна та її родина від душі насолодилися цим маленьким кулінарним шедевром.
А ви знали, що наші улюблені галушки, мають родичів в інших кухнях світу? Приміром, в італійській кухні, це прості й ситні ньокі, а також рабатон із зеленню. Й звісно, а як же інакше?
Інгредієнти 20
Для тіста
Для начинки
Для потравки
Ретельно змішуємо всі інгредієнти для тіста і даємо постояти 20 хвилин.
Для начинки відварюємо куряче філе. Подрібнюємо. Обсмажуємо цибулю в олії до прозорості. Змішуємо цибулю з курячим філе. Додаємо сіль, спеції до смаку.
Для потравки обсмажуємо гриби з цибулею на олії, додаємо під кінець сметану й борошно. Солимо й перчимо.
Формуємо кульки для галушок, начиняємо їх, варимо на пару. Зварені галушки заправляємо грибною потравкою. Смачного!
Також радимо не пропустити добірку 50 найкращих рецептів українського борщу.
У цьому рецепті чаклують