- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 10 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Дуже проста, швидка й напрочуд смачна страва з квасолі. Виходить густий соус, який можна використовувати як гарнір, теплу закуску або як основну страву під час посту.
Цим рецептом із SHUBA поділилася Анастасія Ворже — професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками «Мішлен» й авторка кулінарного блогу Madame Vorger.
Цей рецепт я ніжно зберігаю ще зі студентських часів, коли не було часу і сил на довге готування обіду чи вечері. Тушкована квасоля рятувала мене і гріла душу під час нескінченних сесій! Гріє душу вона мені й зараз, особливо, коли чоловік їде у відрядження. Я щоразу обіцяю собі, що з’їм половину і з’їдаю цілу сковорідку.
Анастасія Ворже
Щоб заощадити час, Анастасія радить використовувати консервовану квасолю. Але ви, звичайно, можете зробити те саме і зі звичайною квасолею, тільки її потрібно буде попередньо замочити та зварити.
НЕ ПРОПУСТІТЬ: Квасоля по-британськи — страва англійських аристократів
На сковороді на середньому вогні розігріваємо трохи оливкової олії. Видавлюємо часник, злегка обсмажуємо.
Додаємо квасолю, готуємо кілька хвилин.
Заливаємо помідори, кидаємо кубик і тушкуємо хвилин 10–15, допоки томати не перетворяться на соус. Власне, все.
На бажання, наприкінці можна трошки потовкти квасолю і додати подрібнену зелень, наприклад, кінзу. Подавайте таку квасолю зі скибочокою свіжої домашньої чіабати, якою та смачно вимочувати томатний соус.
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
1:20 год
