Що готувати з авокадо — смачний зелений салат за три кроки
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 10
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 14 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Страва порадує поживним складом і свіжим смаком. А довершить його пікантна заправка.
Авокадо, або ж алігаторова груша (романтична назва, чи не так?) — один з найпопулярніших так званих суперфудів. Нутриціологи не перестають нахвалювати його поживні якості, а також різну користь, яку можна отримати від фрукта.
Щоправда, фітнес-тренери радять споживати його обережно, якщо ви намагаєтесь схуднути. Гурмани захоплюються його неперевершеною кремовою текстурою і цікавим свіжим смаком, який перетворює знайомі страви на щось зовсім нове. З якого боку не подивись — самі переваги.
В кулінарії зеленим плодам теж знайшлось чимало способів застосування. Хочеш — соус із нього роби. І ми зараз не тільки про гуакамоле, але й, наприклад, про майонез, де він може замінити яйця. Хочеш – в хумус його додавай (нічогенький такий фьюжен виходить, еге ж?). Авокадо можна маринувати, а можна запікати з яйцями. Такий сніданок вже можна вважати класичним. Словом, універсальний інгредієнт.
До речі, ви вмієте правильно обирати авокадо? А знаєте, що з ним робити, якщо плід не достиг і перестиг? Всі лайфхаки шукайте тут.
Але, звісно, одна з основних сфер застосування авокадо — це салати. Наприклад, спробуйте приготувати зелений салат з гострою заправкою на основі оливкової олії.
Ось які продукти потрібно буде взяти
Інгредієнти 10
Для салату
Для заправки
Дістаньте з авокадо кісточку та зніміть шкірку, розріжте на четвертинки, а їх — на скибочки. Огірки наріжте кружальцями, а цибулю — тонкими чвертькільцями. За бажання посічіть кріп та кінзу, щоби вийшло по 2 столових ложки подрібненої зелені.
Змішайте оливкову олію із соком лайма або лимона. Додайте до суміші чилі — мелений або у пластівцях та сіль до свого смаку. Ретельно все перемішайте. На бажання лаймового соку можна додати більше.
Змішайте інгредієнти у глибокій мисці, але не дуже налягайте, щоби шматочки авокадо залишились цілими. Полийте салат заправкою і ще раз акуратно перемішайте. Або накрийте миску і добряче її стряхніть пару разів. Салат готовий.
Смачного!
А тут рецепт із нашим локальним «суперфудом» — буряком. У поєднанні з фетою і чорносливом з нього виходить дуже смачний салат.