Локшина удон з курятиною й розкішним соусом — вибух смаку по-японськи
- Автор
- Ніна Бабур
- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 2
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 21 г
- жири
- 75 г
- вуглеводи
Дуже простий, але надзвичайно смачний рецепт, у якому локшина, смажене куряче філе, овочі й дивовижний соус поєднуються у вибуховий мікс.
Є сотні, якщо не тисячі, способів приготувати удон — японську пшеничну локшину. Обов’язково скуштуйте з куркою та соусом териякі за нашим простим рецептом, а вегетаріанцям радимо смачний удон з тофу.
Родзинкою сьогоднішнього рецепта є особливий соус, який готуємо на основі соєвого соусу з додаванням ягідного лікеру (особливо радимо смородиновий). Він надзвичайно смачний, хоча готується дуже просто.
Тут ми розповідали, які ще японські страви можна легко приготувати вдома, та ділилися смачними рецептами.
Інгредієнти 20
Для локшини удон
Для соусу
Відваріть удон у підсоленій воді до готовності. Важливо не дати йому переваритися. Вимикайте вогонь, коли локшина буде аль-денте, тобто краплину недовареною.
Процідіть, злегка збризніть оливковою олією і відставте.
Перейдімо до овочів.
Солодкий перець поріжте соломкою, гострий перчик — дрібно, цибулю — півкільцями, свіжий імбир — дуже дрібно.
Часник розчавіть бічною частиною ножа і подрібніть. Томат поріжте на четвертинки. Зелену цибулю і стебло селери подрібніть.
Обсмажте на оливковій олії цибулю до прозорості. Додайте по черзі перець, селеру, імбир, часник і помішуйте, поки овочі не стануть м'якшими.
В іншій сковороді на олії обсмажте філе до готовності, присипавши його сіллю, перцем, копченою паприкою. На бажання можете додати зерна коріандру.
В сотейник влийте соєвий соус. Коли нагріється — додайте вершкове масло і помішуйте до розчинення. Коли закипить — влийте ягідний лікер.
В соус викладіть удон та овочі. Дайте покипіти 1 хвилину. Додайте порізане філе. Присмачіть дрібкою свіжого імбиру.
Потримайте хвилинку на вогні, щоб смаки поєдналися.
Викладіть на тарілки. Присипте кунжутом, мікрогріном і смаженим арахісом (для кращого смаку його варто підсушити на сухій сковороді та трохи подрібнити).
Смачного!
Знайдіть для себе ще щось апетитне в наших добірочках на тему різних кухонь світу:
- Китайська кухня — це просто: готуємо смажену локшину, свинину з булгуром і корисний салат з куркою
- Тарама, лахана, фава, куймак — 12 турецьких страв, про які ви не чули
- Голодним ніхто не залишиться: 15 базових рецептів грузинської кухні