Овочеві котлети — казкова смакота!
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 25
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 4 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Котлети з неймовірним смаком! Змішайте картоплю, цвітну капусту, моркву, різні види перцю — і ви отримаєте дивовижну страву без м’яса, від якої будуть у захваті гості. А рецепт цього наїдку надзвичайно простий. Ви полюбите веганське меню!
Про людей, які обрали веганське харчування, ходить багато легенд: і що вони гризуть самі корінці, і що недоотримують поживних речовин, і всіх намагаються «навернути в свою віру». Ми доведемо, що все це фейки! Наприклад, вегани залюбки поласують шкварками з білої редьки дайкон. А ще їм будуть до смаку наші овочеві котлети, що так солодко пахнуть кінзою!
Ці котлети містять чимало білку, який надає силу. А ще вони надихають приємним ароматом кінзи та підсмажених горіхів кеш’ю. Після таких котлет ви відчуєте прилив бадьорості та бажання творити!
До речі, з кеш’ю SHUBA готує дуже смачний веганський сир. Спробуйте також пасту-салат, яка містить цей цінний горіх.
Прагнете вживати більше корисних продуктів? Рекомендуємо включити до свого раціону зелену гречку. Маємо для вас корисні поради щодо її приготування.
Інгредієнти 19
Для котлет
Картоплю почистьте та відваріть до готовності. Натріть її на грубій тертушці. Почистьте та натріть на грубій тертушці моркву. До готовності відваріть цвітну капусту, а потім дрібно її наріжте.
Почистьте та поріжте цибулю. Вимийте й очистьте від серцевини червоний перець, наріжте його маленькими шматочками. Дрібно насічіть листя кінзи. Вимийте, очистьте від серцевини, дуже тоненькими кільцями наріжте зелений перець. Натріть на дрібній тертушці імбир у кількості до свого смаку.
Складіть у миску картоплю, натерту моркву, горошок, зелений перець-горошок, цвітну капусту, цибулю, зелений перець чилі, імбир, листя кінзи. Додайте лимонний сік. Перемішайте інгредієнти.
Додайте куркуму, порошок перцю чилі, сіль, гарам масалу, кмин, перемішайте овочі зі спеціями.
Додайте в суміш дрібно нарізані горіхи кеш’ю, 40 г панірувальних сухарів. Добре перемішайте. Сформуйте котлети.
Розмішайте в 1 склянці води кукурудзяне борошно. Опускайте котлети спочатку в борошно з водою, потім обкачуйте в сухарях. Поставте в холодильник на 10 хвилин.
Розігрійте на пательні олію — об’єм олії має бути такий, щоб котлети можна було повністю в неї занурити. Коли олія закипить, обережно опускайте туди котлети. Смажте до золотаво-коричневої скоринки.
Обсушіть готові котлети на паперовому рушнику. Тепер можна приготувати смачний салат та гарно пообідати!