Рецепт солянки — наваристого супу для холодів
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 1:10
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 41 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Солянка — популярний вибір на обід, коли хочеться добре насититися. Цей густий, наваристий і ароматний суп із характерним кисло-солоним смаком добре тамує голод і довго «тримає». Головна особливість домашньої солянки — багатий набір інгредієнтів, до якого, зокрема, входять м'ясо, ковбаси, овочі, солоні огірки та маслини. Тримайте рецепт солянки, яка зігріє вас у холодну пору року.
Інгредієнти для солянки
Солянка — це поживний і підбадьорливий суп на основі м’ясного бульйону, копченої ковбаси, мисливських ковбасок і овочів, особливістю якого є додавання кислих інгредієнтів — солоних огірків, лимона і маслин.
Солянка може бути м’ясною, рибною або грибною. Ми пропонуємо рецепт класичної м’ясної солянки з додаванням мисливських ковбасок і копченої ковбаси. Радимо використовувати саме декілька видів копченостей, щоб солянка вдалася більш насиченою.
Варто спробувати: Смачна солянка — 5 найкращих рецептів
Що ще варто знати, щоб зварити найкращу солянку у вашому житті?
- Беріть бочкові огірки, щоб отримати «міцний» смак.
- Якщо смак недостатньо насичений, додайте трохи огіркового розсолу.
- Томатну пасту можна замінити томатним соком.
- Як кислий елемент можна також використовувати зелені оливки, каперси та мариновані гриби.
Інгредієнти 15
Основні
Рецепт солянки
М’ясо промийте, наріжте шматочками й викладіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння і зніміть піну. Варіть під кришкою на маленькому вогні до готовності (приблизно 40-50 хвилин).
Цибулю почистьте і дрібно наріжте. Розігрійте сковороду з олією й обсмажте цибулю до прозорості. Додайте томатну пасту, трохи бульйону і перемішайте. Після закипання вимкніть вогонь.
Наріжте сирокопчену ковбасу кубиками, мисливські ковбаски — кружальцями. Солоні огірки подрібніть на кубики або натріть на тертці. Оливки наріжте кільцями.
Картоплю помийте, почистьте, наріжте кубиками і додайте в киплячий бульйон. Варіть 10 хвилин.
Покладіть у солянку нарізані огірки, м’ясо, ковбаски, лавровий лист і томатну засмажку. Наприкінці варіння додайте оливки, лимонні скибочки та спеції до смаку.
Солянку подають гарячою, посипаною свіжою зеленню, зі сметаною або часточками лимона.
Ми також радимо вам приготувати:
- збірну солянку за класичним рецептом;
- насичена солянка з яловичиною;
- солянка з квасолею та копченостями;
- солянка по-мегрельськи.