Салат «Іскра» — рецепт з курятиною і грибами
- Автор
- Юлія Потерянко
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 5 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Салат «Іскра» для святкового столу пропонує збалансоване поєднання смаків — ніжна курка, пікантні огірки, яскраві лисички, вершковий сир. А ще він простий у приготуванні та має досить гнучкий рецепт.
Що варто знати про салат «Іскра»
У рецепті пропонується обсмажити курятину для страви, але можете обрати відварну або копчену — все одно вийде чудово.
Так само можете легко замінити в рецепті майонез. Ідеально підійдуть сметана або грецький йогурт. Раніше ми розповідали, чим можна замінити майонез у подібних стравах.
Щодо інших інгредієнтів, вони теж легко змінюються, залежно від ваших уподобань. Лісові гриби можна замінити шампіньйонами, а зелену цибулю — ріпчастою. Сир для страви обирайте будь-який напівтвердий. А ще можете міняти шари салату місцями. Проте порада: в самий низ кладіть м’ясо або яйце — вони вберуть рідину, і салат краще триматиме форму. До речі, викладати продукти шарами теж не обов’язково. Ви можете все просто перемішати — теж вийде дуже смачно.
Якщо використовуєте сушені гриби, попередньо замочіть їх на 4 години у воді, а потім відваріть. Можна також використовувати розморожені.
Радимо приготувати: Салат «Італія» з курячим філе
Рецепт салату «Іскра»
Інгредієнти 9
Наріжте два філе невеликими кубиками, складіть у миску і посипте улюбленими спеціями. Наприклад гострим чилі, сумішшю перців, сушеною м’ятою та гранульованим часником. Додайте трошки соєвого соусу і все перемішайте.
Не чекайте, поки курятина замаринується, одразу відправляйте на пательню смажитись на великому вогні. Щойно вона поміняє колір, зменште вогонь і залиште м’ясо доходити до готовності — на це піде ще хвилин 10. Далі перекладіть все в окрему посудину і залиште охолоджуватись.
Натріть на великій тертці яйця, додайте трохи чорного перцю та солі й заправте майонезом на свій смак. Гриби (попередньо відварені) наріжте соломкою та обсмажте і теж заправте майонезом. Додайте трошки соусу і до готового м’яса. Покришіть зелену цибулю, мариновані огірки наріжте дрібними кубиками, а сир теж натріть на великій тертці.
Збирайте салат, викладаючи інгредієнти шарами у кільцеву форму діаметром 20-22 см. Першим шаром викладіть яйця, далі гриби й обсмажену курятину. Зверху все це посипте рубленою зеленою цибулею. Далі викладіть шар із маринованих огірків. На нього нанесіть сіточку з майонезу і додайте шар тертого сиру.
Накрийте салат харчовою плівкою і відправте у холодильник на кілька годин. Коли салат добре просякнеться, акуратно зніміть з нього форму, нанесіть ще одну майонезну сіточку, посипте страву сухариками та подавайте на стіл
Ось іще кілька рецептів салатів для святкового столу
