- 8
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 37 г
- білки
- 14 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
У домашньої ковбаси великий клуб шанувальників, але тих, хто любить її їсти, а ось тих, хто готувати — не так багато. І тут все очевидно, бо приготування ковбаси — це кропітка робота.
Інше діло — домашня ковбаса без кишок. За нашим рецептом вам не знадобиться натуральна оболонка, а тільки кілька пластикових пляшок. М’ясний виріб вийде не менш смачним і соковитим, але з меншими зусиллями. Те ж саме можна сказати і про ще один варіант простого приготування — домашню ковбасу у фользі.
Домашня ковбаса — це шедевр домашньої кулінарії. Виготовлення домашньої ковбаси дозволяє експериментувати з різними видами м’яса, спеціями та інгредієнтами, створюючи унікальні смакові комбінації, які можуть відрізнятися від традиційних магазинних варіантів.
Інгредієнти 11
Основні
М’ясо помийте і наріжте шматками. Покладіть у каструлю, залийте водою так, щоб лише накривала м’ясо. Додайте сіль, перець-горошок, лавровий лист, почищену цибулю, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть 1 годину.
Желатин замочіть у 100 г води. Готове м’ясо дістаньте з каструлі, дайте трохи охолонути. Бульйон процідіть і розчиніть у ньому желатин.
Часник очистьте і подрібніть. М’ясо дрібно наріжте, додайте часник, спеції, сіль і перець до смаку. Добре розмішайте масу.
З пластикових 1,5 л пляшок зріжте горловини, щільно покладіть у них м’ясну масу і залийте гарячим бульйоном із желатином. Накрийте харчовою плівкою і поставте у холодильник на 12 годин.
Потім вийміть готову ковбасу з пляшок, наріжте скибочками і подавайте до столу.
Дізнайтеся також як приготувати домашню ковбасу з печінки.
Більше рецептів домашньої ковбаси
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
45 хв