Пісний овочевий салат з квасолею — секрет ситної вечері 

Велику цибулину почисть від лушпиння, наріж тонкими чверть кільцями. Виклади овочі на сковороду з невеликою кількістю розігрітої олії. Помішуючи, обсмаж цибулю на сильному вогні до золотистого відтінку.

Помий моркву під проточною водою, почисть від шкірки, подрібни довгою і тонкою соломкою за допомогою терки для приготування моркви по-корейськи. Виклади терту моркву на розігріту сковороду. Обсмаж овочі на сильному вогні на мінімальній кількості олії протягом 2-3 хвилин.

Соковитий буряк помий, почисть від шкірки, подрібни на тертці для приготування овочів по-корейськи. Виклади овочі на сковороду з невеликою кількістю олії. Помішуючи, обсмаж буряк на сильному вогні 3-4 хвилини. Овочі повинні залишатися трохи хрусткими.

Помий овочі, розріж навпіл і видали насіннєву коробку. Наріж болгарський перець тонкою соломкою. Періодично помішуючи, обсмаж овочі на сильному вогні протягом кількох хвилин.

Порада: щоб овочевий салат із квасолею вийшов ще більш яскравим та апетитним, рекомендуємо використовувати болгарський перець різних кольорів.

У глибокому салатнику змішай обсмажені овочі, що охолонули до кімнатної температури: цибулю, буряк, моркву і болгарський перець.

Консервовану квасолю проціди від маринаду і додай в салат.

Хрусткі мариновані огірки наріж соломкою, виклади у салатник з іншими інгредієнтами.

Зубчики часнику пропусти через прес і додай в салат. Зелень кропу та петрушки помий, обсуши від зайвої вологи, дрібно наріж і виклади у салатник.

Посоли салат до смаку та приправ чорним меленим перцем.

Влий в салат 1 столову ложку яблучного 6% оцту.

Порада: по бажанню оцет можна замінити такою ж кількістю лимонного соку.

Ретельно перемішай салат, щоб усі інгредієнти поєдналися між собою.