Суп на бульйонному наборі — варіант поживного обіду
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 14 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Суп на бульйонному наборі — це ідеальна база для ситної, ароматної першої страви. Він виходить наваристим, насиченим, і не вимагає дорогих інгредієнтів. Бульйонний набір часто складається з кісток з м’ясом, суглобів чи шкірки. Саме вони дають той самий густий, насичений смак, який не порівняти з кубиками чи швидкими бульйонами. До того ж це по-домашньому смачно.
Інгредієнти для супу на бульйонному наборі
Цей простий суп — класика буденного обіду. Він поживний, зігрівальний і добре втамовує голод. Можна варіювати складники: додати вермішель, перловку або рис. А м’ясо з бульйону — м’яке й соковите, чудово доповнює суп.
Такий курячий суп можна зробити як прозорим, так і з овочами, крупами чи навіть локшиною. Залежить лише від твоїх уподобань. Але головне — правильно зварити курячий бульйон.
Спробуй: І лікує, і смакує: смачний курячий бульйон з локшиною
Інгредієнти 10
Основні
Рецепт супу на бульйонному наборі
Промий бульйонний набір, видали прожилки і пір’я, якщо є. Залий холодною водою і доведи до кипіння. Зніми піну.
Порада: хочеш прозорий бульйон — не забувай знімати піну й варити на мінімальному вогні.
Цибулю і моркву почисть, помий та додай цілими у бульйон. Вари на повільному вогні 1 годину. Вийми овочі й м’ясо. Проціди бульйон.
Порада: можеш додати трохи часнику або кореню селери для глибшого смаку.
У чистий бульйон поклади почищену і нарізану шматочками картоплю. Звари її до м’якості (15 хвилин).
Додай розібране м’ясо з набору, лавровий лист, посоли й поперчи. Прокип’яти суп ще 5-10 хвилин.
Подай суп гарячим, посипавши свіжою зеленню.
Порада: залишки супу добре зберігаються в холодильнику 2-3 дні, а смак стає ще кращим.
На основі курячого бульйону можна приготувати безліч страв — від гарнірів до основних страв! Універсальна страва, яка чудово смакує як сама по собі, так і в якості основи.
