Запечені баклажани із фетою та горіхами — тепла закуска в близькосхідному стилі
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 16 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна страва. Для цікавої гострої ноти запечені баклажани із фетою та горіхами потрібно збризкати часниковою олією з чилі.
Інгредієнти для запечених баклажанів із фетою та горіхами
Для більш інтенсивного димного смаку можна обсмажити баклажани на відкритому вогні, але підійдуть і духовка чи фритюрниця. Подавай запечені баклажани із фетою та горіхами з м’ясом, близькосхідними стравами, як-от хліб піта або фалафель, або просто насолоджуйтеся як основною стравою з салатом.
- Баклажани містять антиоксиданти, такі як вітаміни А і С, які допомагають захистити клітини від пошкоджень. В овочі також багато природних рослинних хімічних речовин, які називаються поліфенолами, які вони можуть знизити рівень цукру в крові.
Також пропонуємо приготувати запечені баклажани з пармезаном по-італійськи.
Інгредієнти 13
Основні
Рецепт запечених баклажанів із фетою та горіхами
Розріж помиті та обсушені баклажани навпіл уздовж. Акуратно проколи шкірку ножем — це допоможе їм краще просмажитися. Змасти баклажани оливковою олією з усіх боків (можеш використовувати спрей).
Поклади їх у фритюрницю або духовку шкіркою вниз. Запікай 30 хвилин за температури 180°C до золотистої карамельної скоринки.
Поки баклажани запікаються, наріж часник тонкими скибками. Переклади у маленьку каструлю, залий 2 ст. л. оливкової олії та прогрій на слабкому вогні до золотистого кольору та хрускоту протягом 5 хвилин. Зніми з вогню, додай чилі та копчену паприку. Перемішай і відстав убік.
Грубо посічи зелень (свіжа петрушка, м’ята і кріп) і підсмажені фісташки.
Готові баклажани дістань і розріж кожну половинку на чотири смужки вздовж, не дорізаючи до кінця — смужки мають триматися на зеленій верхівці.
На тарілку виклади 1 ч. л. тахіні, зверху поклади баклажани, розклавши їх віялом. Приправ сіллю та перцем.
Виклади на баклажани ще тахіні (2 ч. л.) та збризкай часниковою олією з чилі. Натри трохи лимонної цедри, вичави сік із половини лимона. Посип фетою, фісташками та зеленню. На бажання додай заатар.
Якщо тобі сподобалася ця страва, радимо також приготувати:
- баклажани запечені з бринзою;
- баклажани в духовці з помідорами та сиром моцарела;
- запечені баклажани під томатним соусом.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Кращі рецепти категорії
Ксенія Шатрова
10 хв
Колагенові кубики — хелсі-десерт, який замінить цукерки
Анастасія Голобородько
10 хв
