Лінгвіне зі спаржею та беконом — швидка паста на вечерю
- Автор
- Вікторія Попін
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 40 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Зелена спаржа — крутий сезонний інгредієнт, з якого можна зробити швидкий обід або вечерю. Просто підсмаж її 2 хвилини (не довше, інакше зникне хрумкість), додай бекон для солоного акценту й з’єднай усе з пастою — лінгвіне або будь-якою іншою. Отримаєш ситну, смачну й ароматну пасту лінгвіне зі спаржею та беконом без зайвого клопоту.
Інгредієнти для лінгвіне зі спаржею та беконом
У чому секрет цієї смачної пасти? Щоб лінгвіне зі спаржею та беконом від фудблогерки Вікторії Попін удалася, бери пружні стебла з щільними закритими верхівками. Нижню частину (2-3 см) обов’язково зріж — вона жорстка. Товсту спаржу можна злегка почистити знизу овочечисткою, щоб вона стала ніжнішою.
- Не бійся товстих стебел. Просто готуй трохи довше або за потреби чисть. І головне — не переварюй. Правильна спаржа — це хрумка спаржа.
Радимо: Паста зі спаржею, лимоном та пармезаном
Інгредієнти 9
Рецепт лінгвіне зі спаржею та беконом
Лінгвіне відвари до консистенції аль денте у киплячій соленій воді, так, як вказано на пакованні. Відціди, зберігаючи 200 мл рідини з відварювання.
Поки лінгвіне варяться, підготуй спаржу. Для цього відламай здерев’янілі кінцівки знизу і поріж брусочками.
Порада: чим тонша спаржа, тим довші мають бути брусочки, чим грубша, тим коротші.
У велику сковорідку виклади нарізаний бекон, постав на середній вогонь й смаж, помішуючи, доки він гарно не підрум’яниться й не витопиться якомога більше жиру.
Порада: якщо не любиш бекон — заміни на куряче філе або обсмажені гриби.
Додай подрібнений часник й обсмажуй, весь час помішуючи, допоки часник не стане золотистим.
Додай підготовлену спаржу й 50 мл рідини з відварювання макаронів. Добре вимішай й тушкуй 1-2 хвилини, доки вона не змінить колір.
Порада: не перетушкуй спаржу — вона має залишитися хрумкою.
Переклади до спаржі відціджені лінгвіне, влий 100 мл рідини з відварювання макаронів, вершки та лимонний сік. Одразу все ретельно вимішай.
Прогрій усе на середньому вогні. Як тільки макарони нагріються, посип сиром й подавай до столу.
Смачні рецепти пасти: