Овочеві панкейки з рисового паперу — корисний перекус
- Автор
- Ольга Дуденко
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 16 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Хрусткі, швидкі й прості у приготуванні — усе це про корисні овочеві панкейки на рисовому папері з начинкою з моркви, капусти та цибулі. Вони чудово підійдуть як для здорового перекусу, так і як гарнір. Розповідаємо, як їх приготувати.
Чому панкейки підходять для корисного перекусу
Панкейки давно перестали бути лише варіантом для сніданку. Якщо експериментувати з начинкою та шукати корисні альтернативи звичним інгредієнтам, можна створити поживний та зручний перекус, який підтримуватиме енергію впродовж дня.
Ці млинці легко адаптувати під різні харчові потреби: зробити безглютеновими, безмолочними або збільшити вміст білка чи клітковини. Наприклад, заміна пшеничного борошна на цільнозернове, мигдальне чи вівсяне додасть складних вуглеводів, які забезпечують тривале відчуття ситості. А овочі, зелень, насіння чіа чи гарбуза збагатять страву вітамінами та мінералами.
Читай про 7 перекусів із клітковиною, які підтримують ситість між прийомами їжі.
Ще одна перевага — панкейки зручно брати з собою. Це оптимальний варіант для харчування в офісі, школі або в подорожі. А якщо загорнути начинку в рисовий папір, можна не тільки урізноманітнити смак панкейків, а й зробити їх більш хрусткими і незвичними.
Розповіли про 5 корисних снеків, які варто взяти з собою в подорож.
Готові панкейки можна зберігати в холодильнику, а потім швидко розігріти або ж навіть їсти холодними. Це економить час і дозволяє мати корисний перекус під рукою.
Як приготувати корисні овочеві панкейки
Перед смаженням рисового паперу для панкейків обовʼязково занурюй його в холодну воду, щоб він не розмʼяк. До суміші для панкейків можна додавати будь-які інші овочі або зелень та експериментувати зі смаком.
Ці панкейки також можуть стати корисною опцією для веганів, якщо не додавати до них сиру або ж замінити його на тофу.
Інгредієнти 10
Для панкейків
Тонко нарізаємо червоноголову капусту, ріпчасту та зелену цибулі, моркву. Поміщаємо нарізані овочі в окрему миску, додаємо сіль, перець і тертий сир.
Розігріваємо оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Швидко занурюємо один лист рисового паперу в холодну воду, а потім викладаємо на сковороду. Рівномірно розподіляємо частину овочевої суміші на рисовому папері. Змочуємо ще один рисовий папір у холодній воді та знову кладемо його зверху.
Готуємо протягом 3-5 хвилин, поки нижня частина панкейку не стане хрусткою і золотисто-коричневого кольору. Обережно перевертаємо обгортку та смажимо з іншого боку ще 3-5 хвилин до хрусткої скоринки.
Виймаємо панкейки зі сковорідки та на бажання поливаємо соєвим соусом.
А для здорового та смачного сніданку радимо спробувати гречані панкейки. Вони не надто солодкі, а ще дуже швидко готуються.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
