- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 13 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
В сезон свіжого зеленого горошку та хрумкої редиски варто побалувати себе легким та ніжним салатом. Солонувата фета додає йому виразного цікавого смаку.
За яскраві кольори тут відповідають редиска та горошок, тож цей салат не лише смачний, а й приковує погляд.
Густа заправка з горошку, грецького йогурту та лимонної цедри чудово доповнить овочі, свіжу духмяну зелень та ніжну фету.
Інгредієнти для салату з горошком і фетою
Інгредієнти 12
Салат
Заправка
Як приготувати салат з горошком і фетою
Чистимо і миємо свіжий зелений горошок. Якщо горошок в тебе заморожений, можеш його не розморожувати.
Дрібно нарізаємо кріп, м'яту та зелену цибулю.
Натираємо цедру з половини лимона і вичавлюємо сік.
Вручну обережно кришимо фету.
В середній каструлі доводимо до кипіння воду з дрібкою солі.
Коли вода закипить, засипаємо зелений горошок і варимо 2-3 хвилини, якщо свіжий, і 1 хвилину, якщо заморожений.
Набираємо в миску крижану воду і пересипаємо туди горошок відразу після варіння. Залишаємо на кілька хвилин, аби зберігся яскравий зелений колір.
Зливаємо воду.
З усього звареного горошку беремо 120 грамів і засипаємо в блендер. Додаємо нарізані м'яту та кріп, грецький йогурт, чорний мелений перець, дрібку солі, цедру з половини лимона та чайну ложку лимонного соку.
Перебиваємо в блендері, поки заправка не стане однорідною.
Спробуй заправку на смак, можливо, ти захочеш додати ще трохи лимонного соку або спецій.
До решти горошку додаємо нарізану зелену цибулю і заправку. Можна ще додати оливкову олію.
Ретельно перемішуємо, щоб усі складники розподілились рівномірно.
Нарізаємо редиску тонкими кружечками.
Викладаємо наш салат на тарілки, посипавши покришеною фетою. Прикрашаємо кружечками редиски, гілочками м'яти та кропу. Можеш додатково посипати чорним свіжозмеленим перцем.
Цей салат чудово смакуватиме і як самостійна страва, і в поєднанні з рибою на грилі.
Якщо хочеш спробувати нові цікаві рецепти салатів з фетою, приготуй салат зі спаржі, салат з буряком, фетою й апельсином або салат з редискою і фетою.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
