Макові булочки з шоколадом від Ектора — ідеально для вихідного дня
- Автор
- Ектор Хіменес-Браво
- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 25 г
- жири
- 89 г
- вуглеводи
Макові булочки з шоколадом — це поєднання двох насичених смаків, яке працює безвідмовно, особливо в поєднанні з пухким дріжджовим тістом. Мак додає зернистої текстури та приємної горіхової нотки, а шоколад — насиченості й глибини смаку. Ці домашні булочки від шефа Ектора Хіменеса-Браво чудово підходять до кави або як перекус у середині дня.
Макові булочки з шоколадом пухкі, ароматні, з солодкою серединкою. Мак у начинці не домінує, а є доповненням до шоколадної глазурі. Смак ніжний, в міру солодкий. Випічка добре зберігається кілька днів, не втрачаючи м’якості.
Хоч рецепт булочок з маком простий — доступні інгредієнти та звичний спосіб приготування — вони виходять точно такі ж, як у шкільній столовій. Можеш спекти їх у вигляді рулету, завитків або просто круглих булочок.
Інгредієнти для макових булочок з шоколадом
Сухі дріжджі в рецепті можна замінити свіжими — їх потрібно утричі більше. Не забудь дістати масло з холодильника заздалегідь — воно має бути м’яким. Якщо все ж забудеш, раніше ми писали про простий спосіб швидко розм’якшити вершкове масло.
Інгредієнти 10
Для тіста
Для начинки
Для глазурі
Радимо: Що спекти з маком — небанальні рецепти тортів, пирогів і пляцків
Рецепт макових булочок з шоколадом
У тепле молоко всип дріжджі, додай цукор, сіль, яйця та перемішай.
Поступово додавай борошно — спочатку половину, перемішай, потім насип решту.
Додай м’яке масло й замішай тісто (воно буде м’яким і трохи липким).
Накрий тісто харчовою плівкою й залиш на 1 годину в теплому місці.
Тісто обімни і розкачай в тонкий пласт (близько 5 мм).
Змастити ⅔ поверхні розтопленим маслом і виклади макову начинку.
Акуратно скрути в рулет і наріж на порції. Виклади булочки на деко, накрий плівкою і залиш ще на 30-40 хвилин у теплому місці.
Порада: можеш додати родзинки або апельсинову цедру.
Випікай булочки у розігрітій до 175°C духовці приблизно 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Остиглі булочки змасти розтопленим молочним шоколадом і готово!
Порада: можеш замінити шоколад на нутеллу.
Смачні рецепти булочок:
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Ектор Хіменес-Браво
