Салат з броколі, огірків та горгонзоли — сезонна страва з сиром
- Автор
- Вікторія Попін
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 11 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Салат з броколі, огірків та горгонзоли — це швидкий, легкий і водночас незвичний варіант для обіду або вечері. Кухарка і фудблогерка Вікторія Попін пропонує використовувати для овочевого салату сиру броколі, а замість майонезу приготувати йогуртовий соус.
Інгредієнти для салату з броколі, огірків та горгонзоли
Цей салат з броколі, огірків та горгонзоли готується дуже просто і не потребує багато часу — гарний варіант, коли хочеться чогось корисного, смачного і за пів години. Завдяки свіжим овочам і легкій йогуртовій заправці огірковий салат виходить не тільки апетитним, а й здоровим.
У рецепті салату використовується сира броколі — вона додає свіжості й приємної хрусткості. Щоб овоч добре відчувався, наріж його дуже дрібно: і суцвіття, і ніжку. Якщо сира броколі не смакує, можеш злегка бланшувати її перед змішуванням. А ось сир горгонзола додає салату з овочів глибини. Його солонуватий, насичений смак чудово підкреслює свіжість огірків і зелені.
Радимо: Корисні салати на щодень — смачна добірка
Інгредієнти 13
Основні
Для соусу
Рецепт салату з броколі, огірків та горгонзоли
Броколі промий і дрібно посічи. Огірки помий і поріж кружальцями.
Червону цибулю поріж кубиками.
Мигдаль посічи і підрум’янь на сухій сковороді. Сир горгонзола поламай дрібними шматочками.
Порада: огірки краще використати ґрунтові. Цибулю можна використати будь-яку.
У глибокій мисці змішай усі складники для заправки. Добре перемішай.
Додай у соус сир горгонзола й потовчи вінчиком, аж поки сир частково не змішається з соусом.
Виклади у соус броколі, огірки, цибулю та 2/3 мигдалю. Добре перемішай, приправ сіллю, перцем й посип рештою мигдалю.
Порада: мигдаль можна замінити на інші горіхи.
Подавай салат з броколі одразу ж. Смачного!
Смачні рецепти салатів:
- салат з виноградом, авокадо і горіхами
- літній турецький салат пастуха
- ситний салат «Одеса» зі свіжим огірком і твердим сиром
