М’ясний рулет на мангалі — з тягучим сиром сулугуні
- Автор
- The Man Cooking
- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 42 г
- білки
- 48 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
М’ясний рулет на мангалі від фудблогера The Man Cooking — це альтернатива звичному шашлику, якщо збираєшся на природу та шукаєш щось смачне на основне. Це не просто смажені шматки м’яса на вугіллі, а соковита, ароматна страва з сирно-м’ясною начинкою та димком.
Особливості м’ясного рулету на мангалі
Основу м’ясного рулету на мангалі складає яловиче м’ясо — його потрібно тонко розрізати, приправити й правильно загорнути, щоб рол тримав форму. Начинка проста, але насичена: бекон і салямі для солоного смаку, томатний соус для насиченості, а сулугуні для тягучості.
Подача теж не банальна. Порізаний на скибки м’ясний рулет смажиться до рум’яної скоринки, а потім покривається ароматним соусом зі шпинату, часнику та горіхів. Смак рулету насичений, а структура щільна, але ніжна. Добре смакує і гарячим, і теплим.
Радимо: Три ключових секрети смачного м’ясного рулету
Відео, як приготувати м’ясний рулет на мангалі
Рецепт м’ясного рулету на мангалі
Інгредієнти 10
Яловичину розріж навпіл, не дорізаючи до кінця, щоб вийшов тонкий пласт м’яса. Посип спеціями.
Порада: головне не соли, бо буде пересолене, оскільки в беконі і в салямі є сіль.
На м’ясо рівномірно виклади тертий сир, слайси бекону, шматочки салямі і змасти томатним соусом.
Щільно згорни м’ясо рулет. Зав’яжи його шпагатом і наріж порційними шматками.
Виклади шматочки рулету на решітку над середнім жаром. Готуй 15-20 хвилин, перевертаючи кожні 5 хвилин, щоб м’ясо підрум’янилося з усіх боків.
Порада: можна експериментувати — додати всередину гриби, в’ялені помідори або гострий перець для пікантності.
Зубчики часнику почисть. У чашу блендера виклади часник, шпинат, горіхи, додай олію і подрібни до однорідної консистенції.
Змасти шматочки рулету соусом, готуй ще кілька хвилин і подавай!
Сподобалося поєднання яловичини та бекону? Приготуй руладен - німецькі м'ясні рулетики.
Смачні рецепти м'ясних рулетів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
