- 2
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 56 г
- жири
- 69 г
- вуглеводи
Хліб із зеленої сочевиці — варіант без борошна, багатий на рослинний білок і клітковину. Завдяки складу він може доповнити раціон людей, які контролюють рівень вуглеводів або шукають випічку без глютену. Такий хліб за рецептом лікарки-алерголога Маї Руселевич забезпечує тривале насичення.
Особливості хліба з зеленої сочевиці
У чому користь хліба з зеленої сочевиці? Цей представник бобових містить комплекс повільних вуглеводів, вітаміни групи B, залізо, магній та цинк. Сочевиця підтримує травлення, завдяки високому вмісту розчинної і нерозчинної клітковини, і може бути корисною для людей із метаболічними порушеннями, включно з діабетом 2 типу.
Додаткові інгредієнти, як яйця, сир, йогурт і оливкова олія, збагачують сочевичний хліб корисними жирами й білками. Завдяки цьому він має збалансований макронутрієнтний склад і може бути частиною повноцінного прийому їжі.
Замість сочевиці можна взяти горох. Можете брати все, що хочете. Це той хліб, який ваші діти точно будуть їсти. Також у рецепті зазначені в’ялені томати, але якщо їх немає — сміливо додавайте томатне пюре.
Майя Руселевич
Відео приготування хліба з зеленої сочевиці
Рецепт хліба з зеленої сочевиці
Інгредієнти 11
Основні
Сочевицю промий, залий холодною водою і залиш на 2 години.
Виклади замочену сочевицю, яйця та йогурт у блендер або кухонний комбайн. Збий до однорідної маси.
Порада: замість сочевиці можна використати сушений горох.
Перелий суміш у велику миску. Додай усі інші інгредієнти (в’ялені томати, оливки та петрушку попередньо подрібни) й добре перемішай.
Застели форму для хліба пергаментом і вилий в неї тісто, розрівнявши верх лопаткою.
Випікай хліб 55-60 хвилин у розігрітій до 180°C духовці або поки хліб не підніметься й зубочистка не виходитиме сухою. Дай повністю охолонути перед нарізанням.
Дізнайся, як спекти хліб із сиром із сочевиці. Він готується на розпушувачі, а для рецепта потрібна червона сочевиця.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Корисні рецепти хліба
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують