- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 31 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Що приготувати влітку на обід, як не крем-суп. Ця страва не перевантажує організм і має насичений овочевий смак. Крім користі та поживності, супи досить просто готувати. Ділимося кількома порадами, як зробити суп однорідним за текстурою, а також рецептом кабачкового крем-супу від фудблогерки an.cookbook.
Особливості кабачкового крем-супу
Щоб кабачковий крем-суп вийшов вдалим, важливо досягти однорідної консистенції, насиченого смаку та балансу інгредієнтів.
Перед варінням необхідно добре обсмажити овочі — це додасть смаку більшої глибини. Аромату страві нададуть цибуля-порей, ріпчаста цибуля або ж часник, а кремової текстури — картопля або цвітна капуста.
Під час приготування кабачкового крем-супу ми будемо тушкувати овочі до того моменту, поки вони не стануть мʼякими. Це потрібно для того, щоб блендер зміг перетворити їх на однорідну масу без грудочок. Якщо грудочки після збивання залишилися, проціди страву через сито.
Відео, як приготувати кабачковий крем-суп
Щоб зробити суп більш ніжним, додай вершків або кокосового молока. Більше насиченості та контрасту текстур можна досягти з допомогою сухариків, гарбузового насіння, подрібнених горіхів, зеленої олії чи трюфельного масла.
Рецепт кабачкового крем-супу
Інгредієнти 7
Для кабачкового крем-супу
Обсмажуємо подрібнену цибулю до золотавості, потім додаємо нарізану на кубики картоплю. Через декілька хвилин додаємо кабачки.
Заливаємо все водою, накриваємо кришкою та ставимо тушкуватися до мʼякості овочів — приблизно 25 хвилин.
Ріжемо хліб на кубики. Додаємо улюблені спеції, сіль, трохи оливкової олії, перемішуємо та відправляємо в духовку на 15 хвилин.
Порада: для того, щоб надати сухарикам більш насиченого смаку, ти можеш використати будь-які спеції: наприклад, паприку, куркуму чи сушений часник.
Коли овочі приготуються, перебиваємо їх блендером до однорідної маси. Далі вливаємо склянку вершків, додаємо чайну ложку солі. Ще раз ставимо суп на вогонь до закипання і вимикаємо.
Щойно суп охолоне, прикрашаємо його сухариками та зеленню, подаємо.
Радимо спробувати насичений і ароматний крем-суп з помідорів і болгарського перцю.
Інші рецепти крем-супів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
