Капрезе з цілим помідором — незвичайна подача італійської закуски
- Автор
- Ірина Якубовська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 53 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Любиш італійський салат капрезе? Спробуй приготувати його по-новому! Капрезе з цілим помідором виглядає ефектно і при цьому вимагає мінімум зусиль для приготування.
Особливості приготування капрезе з цілим помідором
На відміну від класичного рецепта капрезе, ми пропонуємо поекспериментувати — зробити капрезе з цілим помідором. Салат в кольорах італійського прапора в незвичній подачі точно приверне увагу.
- Базилік використовуємо зелений, як і у звичному рецепті, але готуємо з нього соус песто. Таким чином зберігаємо поєднання червоних томатів, білої моцарели та зеленого базиліку, але закуска виглядатиме особливо цікаво.
- Використовуємо моцарелу міні, але можна замінити її сиром бурата.
- Замість волоських горіхів можеш використати фісташки, мигдаль або кеш'ю.
- Така закуска більше нагадує фаршировані помідори, але зберігає неповторний смак класичного капрезе.
Відео, як приготувати капрезе з цілим помідором
Рецепт капрезе з цілим помідором
Інгредієнти 10
Закуска
Песто
На сухій розігрітій сковорідці обсмажуємо горіхи та соняшникове насіння до золотистості. Охолоджуємо.
В блендері перебиваємо підсмажені насіння та горіхи, пармезан, лимонний сік, базилік та оливкову олію. Додаємо по дрібці солі та меленого перцю.
Має вийти густий однорідний соус.
Знизу кожного помідора робимо хрестоподібний надріз шкірки.
Занурюємо на 30 секунд в киплячу воду і одразу занурюємо в крижану. Після цього шкірка в помідора має легко знятись.
Зрізаємо в томатів низ та обережно видаляємо м'якоть. Стінки мають залишитись цілими.
Серединки помідорів наповнюємо моцарелою.
Змащуємо дно тарілки соусом песто. На нього кладемо фарширований томат.
Зверху можна додати ще по дрібці солі та перцю і листя базиліку.
Цікаві рецепти капрезе
Салат капрезе — чудова основа для експериментів! Тож радимо спробувати:
Цікаві рецепти закусок на основі капрезе
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
