Кабачки, запечені в маринаді — легка страва для теплого сезону
- Автор
- Валентина Вздульська
- 12
- порцій
- 1 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 6 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Запечені кабачки в маринаді — це спосіб подати звичні овочі у новому форматі. Запіканка з кабачків поєднує пікантний смак маринаду зі структурою запечених овочів. Така сезонна страва зручна в приготуванні й пасує до обіду чи вечері.
Чим цікавий цей рецепт кабачків, запечених в маринаді
Кабачки, запечені в маринаді — це овочева страва, де овочі не тушкуються, а маринуються у простій суміші з оцтом, часником та спеціями, після чого запікаються до м’якості. Це не зовсім класична кабачкова запіканка — тут немає тіста чи заливки, проте є текстура й насичений смак завдяки маринаду. Такий формат дозволяє готувати без зайвого обсмажування та з мінімальною кількістю олії.
Зверни увагу на ці особливості:
- кабачки не потрібно солити заздалегідь — маринад з соєвим соусом їх досить добре просочує;
- вино у маринаді можна замінити на солодке;
- готувати краще в один шар, щоб запікання було рівномірним;
- добре підходить для вегетаріанського або безглютенового меню;
- спеції можна варіювати за смаком, але не перевантажуй — основний акцент на овочах;
- страва містить мало жиру, підходить для збалансованого харчування.
Як приготувати кабачки, запечені у маринаді
Інгредієнти 12
Основні
Маринад № 1
Маринад № 2
Кабачки миємо, обрізаємо хвостики. Ріжемо їх вздовж навпіл. На внутрішній поверхні робимо насічки ножем і викладаємо на деко застелене рукавом для запікання або пергаментом.
З'єднуємо сіль, олію і всі спеції, гарно перемішуємо. Паприкою і томатами сушеними можна посипати зверху окремо.
Наливаємо маринад чайною ложкою на кабачки і далі пензликом рівномірно розподіляємо по всій поверхні.
Ставимо в холодну духовку, виставляємо температуру 200°, режим верх/низ/конвекція, час — 35-40 хвилин.
З'єднуємо олію і соєвий соус.
Коли мине 35-40 хвилин запікання, змащуємо кабачки цим маринадом.
Далі переставляємо кабачки на верхній рівень, щоб гарно зарум'янилися, і запікаємо ще 20 хвилин.
Рекомендуємо спробувати, якщо здається, що вони занадто соковиті і водянисті, то перестав їх на самий нижній рівень і запікай ще приблизно 10-15 хвилин.
Якщо тобі сподобався цей рецепт кабачків, запечених у маринаді, радимо ще й такі рецепти з кабачками:
