- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 19 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Гарбузовий суп з фетою та горіхами — це приклад збалансованого обіду від нутриціологині Ксені Шатрової. Страва поєднує кремову текстуру овочевого супу з солоною фетою та хрумкими волоськими горіхами.
Чим цікавий цей рецепт гарбузового супу
Гарбузовий суп з фетою та горіхами — це версія крем-супу, у якій гарбуз та моркву запікаємо, завдяки чому смак стає насиченішим, а текстура — ніжнішою. Фета та волоські горіхи роблять страву більш ситною, насиченою білком та корисними жирами.
Особливості рецепта:
- овочі запікаються в духовці, що підкреслює їх природну солодкість;
- фету можна замінити на бринзу або інший розсольний сир;
- замість волоських горіхів можна використати фундук чи мигдаль;
- суп містить каротиноїди та антиоксиданти;
- добре поєднується з тостами з житнього хліба.
Як приготувати гарбузовий суп з фетою та горіхами
Інгредієнти 11
Поріж гарбуз та моркву кубиками, часник залиш у лушпинні.
Виклади на деко, злегка збризни олією та запікай 20-25 хвилин при 180 °C, доки вони стануть м’якими.
У каструлі розігрій краплю олії, підсмажуй цибулю до прозорості.
Додай запечені овочі та часник (витисни з лушпиння), залий бульйоном, приправ спеціями та прогрій 5 хвилин.
Перебий блендером до однорідного крему. Подай із фетою, подрібненими горіхами та зеленню.
Якщо тобі сподобався цей рецепт гарбузового супу, радимо ще й такі рецепти з гарбуза:
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер