Капуста із соусом сацебелі — смачна закрутка на зиму
- Автор
- Валентина Вздульська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 15
- порцій
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.3 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Капуста з соусом сацебелі — це спосіб приготувати капусту на зиму у маринаді з пікантним смаком. За виразний аромат цієї консервації відповідає соус сацебелі. Додай у банку трошки нетипових спецій і отримаєш страву, яка точно запам'таєтья усім. Рецепт зі стерилізацією дозволяє зберігати заготівлю тривалий час.
Чим цікавий цей рецепт капусти з соусом сацебелі
Капуста з соусом сацебелі — це страва, в якій капусту маринують зі спеціями та соусом сацебелі, а потім стерилізують у банках. Такий підхід дозволяє зберегти яскравий смак і аромат капусти протягом місяців. На додачу ти отримаєш чимало вітамінів.
Особливості рецепта:
- Капусту для консервації нарізають смужками або шматочками — можна обирати на свій смак;
- Маринад кип’яти 2–3 хвилини — цього достатньо для розчинення цукру і солі;
- Можна регулювати солодкість та кислотність страви на свій смак.
Рецепт капусти з соусом сацебелі
Інгредієнти 12
Покрокове приготування
Помий капустину, зніми верхнє листя, наріж шматочками або смужками (як зручніше).
Почисть цибулю та наріж кружальцями. Підготуй перець і лавровий лист.
У каструлі закип’яти воду, додай сіль, цукор, соус сацебелі та оцет. Прокип’яти все разом 2–3 хвилини.
На дно банок виклади цибулю, за бажанням — перець. Потім щільно наклади капусту.
У кожну банку кинь по кілька горошин чорного і духмяного перцю та шматочок лаврового листка.
Залий капусту гарячим маринадом до самого верху.
Прикрий банки кришками та постав у каструлю з водою. Стерилізуй 30–35 хвилин після закипання.
Закатай банки, переверни догори дном і вкутай ковдрою до повного охолодження.
Якщо тобі сподобався цей рецепт капусти з соусом сацебелі, радимо ще й такі рецепти капусти на зиму. І не тільки білоголової:
